Selección de los viñedos más jóvenes en Gomariz. Conducción en espaldera y poda doble, cordón Royat y Guyot. 33 hectáreas de viñedo a lo largo del Valle del Avia y 24 hectáreas en Gomariz. Arenas graníticas. Clima templado y cálido. Más precipitaciones en invierno que en verano. Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura. Levaduras autóctonas y terminado con levaduras comerciales. Afinado en depósito.

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