Escorihuela Gascón Malbec 2017
Escorihuela Gascón Malbec 2017
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
Argentina
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Malbec 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.83
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Viñedo: Finca Escorihuela Gascón. Agrelo 950 mts altura. 4200 plantas por hectáreas. Rendimiento: 75qq/ha. Maceración en frío: 72 hs a 10º C para extraer aromas más frutados. Fermentación: En tanques de acero inoxidable 30 días en contacto con orujos. Temperatura a 25º C con un pico de 28 º C, finalizando a una temperatura de 23-24 º C para retener todos los aromas frutales. Fermentación Maloláctica: 100% Roble: Crianza en roble 50% francés, 50% americano por 9 meses.
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Opiniones de Escorihuela Gascón Malbec
OPINIONES
3

De nuevo en el restaurante El Mercado de Cuenca (EC) y como sólo bebo yo me pido el formato de 3/8. Nos sacan la botella atemperada a 16°C y la dejamos respirar por espacio de 20 minutos mientras nos tomamos una cervecita belga rica. 

VISUAL: Rojo picota de capa alta con un estrecho ribete cardenalicio. Presenta lágrimas abundantes, esbeltas y algo tintadas (93).

OLFATIVA: A copa parada hay fragancias a frutos del bosque frescos (frambuesas y arándanos), aromas herbáceos a montebajo (tomillo) y un ligero toque mineral de arcilla húmeda. También asoma algún apunte balsámico (eucalipto) y terciarios de cuero viejo, cacao y tabaco inglés. De fondo aparecen unos sutiles recuerdos de la barrica, a roble y duelas envinadas. Su intensidad ha decaído respecto a 2018 y es media-baja aunque mantiene una notable complejidad (87).

GUSTATIVA: En boca es amplio y untuoso con una cierta carnosidad y muy frutoso. Aromas retronasales que nos devuelven lo visto en nariz, frutos del bosque y también frescas fragancias florales a violetas. Paso por boca ligeramente astringente, los taninos están algo verdes todavía, con poquita evolución desde el año pasado. Post-gusto muy frutoso con un toque amaderado de notas tostadas que nos da una persistencia de dos minutos y 15 segundos. Rico y con potencial de crecimiento manteniendo una intensidad media (89).

La RCP la seguimos dejando en buena.

MARIDAJE: Nos pedimos como entrantes unas patitas de pulpo a la brasa y una foundee de camembert. De plato principal un atún rojo en costra de sésamo negro y quinoa. El maridaje con el queso fue una delicia con esos toques lácteos perfectamente acompañados por las notas frutosas. Y con el atún otra maravilla, los sabores salinos del pescado y ese crocante de quinoa y sésamo armonizaron exquisitamente con los frescos apuntes herbáceos y minerales de nuestro Malbec. Fantástica y última velada fuera de casa, en un restaurante, antes del COVID-19. Al día siguiente se cerraron los restaurantes en Ecuador... Esperemos que pase pronto esta maldita pandemia y que todos salgamos indemnes. Desde aquí ánimos para todos, reclusión y mucho cuidado amigos foreros.

Salud-os!!

Nueve meses después volvemos con este vino que probamos el pasado Agosto en el mismo restaurante aunque esta vez es en formato de 75 cls. Nos abren la botella 20 minutos antes de servirnos a 17°C.

VISUAL: Mantiene un precioso color rojo picota de capa alta con un ribete violáceo muy luminoso. De lágrima fina, abundante y ligeramente tintada (93).

OLFATIVA: En primer término encontramos una vez más notas acompotadas a mermelada de ciruela y olivada negra. En movimiento surgen aromas de flores azules, regaliz y algunos especiados de pimienta y clavo, vainilla y canela. También apreciamos apuntes tostados y ahumados así como recuerdos terciarios a roble, cacao en polvo y puro habano. Mantiene una gran complejidad con una intensidad media (88).

GUSTATIVA: En esta ocasión parece que el vino está un poco más evolucionado. Posee una alta acidez y los taninos dulcificándose, ya no resulta tan secante. De entrada es amplio y corpulento, con un paso por boca untuoso. Retronasal frutoso (mermelada de moras) con recuerdos especiados y balsámicos. Post-gusto carnosito con notas de cacao y madera que nos da una persistencia de 2 minutos y 30 segundos. Todavía evolucionará, no cabe duda, pero ha mejorado respecto a la última botella (89).

La RCP la mantendremos en buena.

MARIDAJE: En esta ocasión me lo tomé con un tronquito de salmón con verduras a la plancha. La verdad es que esas notas frutosas y especiadas y los apuntes salinos y grasos del salmón maridaron a la perfección.

Salud-os!!

Y de nuevo en el restaurante "El Mercado" en Cuenca (EC) para celebrar mi aniversario de bodas y con el mismo vino, este Escorihuela Gastón Malbec en esta ocasión de la añada 2017 (botella de 375 cls). Veamos qué tal. Nos abren la botella y la dejamos respirar unos 30 minutos mientras nos tomamos una cervecita. Nos sirven a 17°C.

VISUAL: De nuevo muestra ese imponente color rojo picota de capa alta y ribete púrpura. Limpio y brillante, con una lágrima gruesa y transparente (94).

OLFATIVA: A copa parada mantiene su frutosidad con notas de ciruelas pasas y cassis. Después asoman aromas florales de violeta, especiados a vainilla y clavo, herbáceos de montebajo, recuerdos de setas silvestres y apuntes más terciarios de su crianza, cuero curtido, ebanistería y cacao en polvo. Excelente en complejidad y de intensidad media-alta (88).

GUSTATIVA: En boca encontramos un buen ataque, robusto, de alta acidez y con los taninos a medio pulir. Paso por boca un poco secante, carnoso y opulento. Vino de alta extracción sin duda. Retronasal que trae recuerdos de la fruta acompotada y apuntes avainillados muy agradables. No obstante se le nota en plena fase ascendente, con alguna arista todavía por pulir. Estos Escorihuela definitivamente es mejor tomarlos al menos con 2 años de botella para permitir que se redondeen como deben. Persistencia de dos minutos y 50 segundos con ese post gusto secante pero intenso y corpulento (86).

La RCP la dejaremos en buena atendiendo a su precio en tiendas, sobre los 18 USD la botella de 75 cls.

MARIDAJE: De aperitivo nos pedimos una tabla de mariscos variados y de segundo unas chuletas de cordero al horno. espectacular el maridaje con nuestra carne, apuntes animales intensos con un toque de aguacate que armonizó a la perfección con las notas frutales y especiadas del malbec. Rica cena en compañía de mi amada esposa, 15 años casados y 21 años viviendo juntos, eso si es una larga y maravillosa crianza...

Salud-os!!

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