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Fotos:
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El vino
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Contraetiqueta
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Tablita de mariscos
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Aniversario de bodas
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Jugosito cordero
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Maridaje
Con alguna arista todavía por pulir.
NOTA DE CATA:
8.73
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Y de nuevo en el restaurante "El Mercado" en Cuenca (EC) para celebrar mi aniversario de bodas y con el mismo vino, este Escorihuela Gastón Malbec en esta ocasión de la añada 2017 (botella de 375 cls). Veamos qué tal. Nos abren la botella y la dejamos respirar unos 30 minutos mientras nos tomamos una cervecita. Nos sirven a 17°C.
VISUAL: De nuevo muestra ese imponente color rojo picota de capa alta y ribete púrpura. Limpio y brillante, con una lágrima gruesa y transparente (94).
OLFATIVA: A copa parada mantiene su frutosidad con notas de ciruelas pasas y cassis. Después asoman aromas florales de violeta, especiados a vainilla y clavo, herbáceos de montebajo, recuerdos de setas silvestres y apuntes más terciarios de su crianza, cuero curtido, ebanistería y cacao en polvo. Excelente en complejidad y de intensidad media-alta (88).
GUSTATIVA: En boca encontramos un buen ataque, robusto, de alta acidez y con los taninos a medio pulir. Paso por boca un poco secante, carnoso y opulento. Vino de alta extracción sin duda. Retronasal que trae recuerdos de la fruta acompotada y apuntes avainillados muy agradables. No obstante se le nota en plena fase ascendente, con alguna arista todavía por pulir. Estos Escorihuela definitivamente es mejor tomarlos al menos con 2 años de botella para permitir que se redondeen como deben. Persistencia de dos minutos y 50 segundos con ese post gusto secante pero intenso y corpulento (86).
La RCP la dejaremos en buena atendiendo a su precio en tiendas, sobre los 18 USD la botella de 75 cls.
MARIDAJE: De aperitivo nos pedimos una tabla de mariscos variados y de segundo unas chuletas de cordero al horno. espectacular el maridaje con nuestra carne, apuntes animales intensos con un toque de aguacate que armonizó a la perfección con las notas frutales y especiadas del malbec. Rica cena en compañía de mi amada esposa, 15 años casados y 21 años viviendo juntos, eso si es una larga y maravillosa crianza...
Salud-os!!