Botella borgoñona de vidrio grueso.

Etiquetado moderno pero muy austero, de fondo blanco y sin contraetiqueta (salvo la del CRDO Ribeira Sacra).

Lacrado rojo.

Extraemos con dos tiempos sin quitar lacre ni nada (sacamos lacre y corcho todo de golpe y, si es el caso, quitamos con cuidado de la boquilla posibles rebabas de lacre).

Cierre de corcho de buena longitud (4,9 cm) y calidad, algo bañado por el interior (entre 3-6 mm) en vino rojo granatoso. Huele bien y sin defectos.

Sacado de vinoteca a 14ºC.

Servido en copas amplias tipo Borgoña.

Visual

Picota-cereza con leves destellos rubí, capa media, ribete cereza-atejado transparente que denota ya cierta evolución con casi 5 años, limpio, brillante y de fina lágrima de lenta caída.

Muy buen packaging y corcho. Visual correcta aunque levemente evolucionado para ser un 2015. (8,6)

Nariz

De inicio con algo de reducción que se disipa con un rato de oxigenación en copa y botella (no hemos decantado).

Pasado ese tiempo, tenemos fruta roja fresca (fresas y frambuesas), muchísimas notas vegetales (raspón), leves especias dulces, balsámico-mentolados potentes, laurel, hierbas de monte bajo, tostados, algo de cacao, ahumados, olor de pescado crudo algo pasado, alguna nota animal (cárnica), carbón vegetal, tinta china y un buen grado de mineralidad.

La nariz es buena, va de menos a más en intensidad y complejidad. Al inicio, sucia y reducida, luego muchísimo raspón que casi inundaba todo. Con el tiempo, mejora bastante, salen más cosas y aromas (algunos) curiosos. (8,75)

Boca

Ataque frutalmente explosivo combinado con una apreciable vegetalidad, fresco, seco, sabroso, de muy buena y domada acidez, volumen medio, densidad media plus (lo esperaba más ligero y tiene enjundia), cuerpo medio y buena estructura.

El paso por boca es agradable, equilibrado y bastante bien integrado ya, muy vegetal, algo acídulo, de taninos poderosos pero ya relativamente bien redondeados. La impresión global del paso por boca es bastante buena.

El final es de buena longitud, con fruta roja todavía fresca algo amargosa, un buen toque vegetal bastante redondeado, ligeros especiados, abundantes mentolado-balsámicos y notables herbáceos y mineralidad, tanto en retrogusto como en retronasal.

La boca es aún mejor que la nariz. (8,9)

Tinto fresco de Ribeira Sacra pero ya con cierta evolución, seriedad, con chicha, con acidez, alcohol, madera, taninos y raspón mucho mejor integrados que los recordaba.

Puede aguantar 1-2 años más en buen momento pero creo que está ya perfecto para tomar.

Su PVP ronda los 15€. En su tipología, muy buena RCP para lo que ofrece.

Y fina, deliciosa, sabrosa....

Una aldea con un perfume de fruta roja fresca, con unos aromas herbáceos y florales que trae el viento... Un viento atlántico. También encuentras en cada rincón especias picantes, suaves cacaos y café, balsámicos, mineralidad, toques de matorral y mucho amor.... Amor por el trabajo bien hecho.

Y cuando te sientas a la mesa, en esta aldea, encuentras una fruta madura, jugosa, que te explota en la boca. Tiene un toque dulce, pero la acidez afilada y los amargores lo equilibran, dejando que sean los balsámicos y esas notas florales las que desequilibren y tiren más hacia el perfil fresco. Es largo, con esas notas de monte bajo y los tostados elegantes dándole un toque más complejo. Ligera salinidad.

Vino muy muy bien elaborado, fresco, fragante y de los que gustan. Un vino cojonudo.

Cereza uniforme en su aspecto visual.

Buena intensidad, fino, armonioso, fruta fresca, cerecita, mucha flor y mentol, desprende frescura, aroma muy agradable.

Boca elegante, suave, fina, fresca, gran equilibrio, sedosidad en su tacto, buen fianl y recorrido, siguiendo los registros de la nariz.

15€aprox.

Rojo picota de capa media y menisco amoratado. Nariz netamente frutal de buena intensidad con fruta roja en sazón (frambuesa, grosella y mora), matices de flor azul, suavemente especiado con notas balsámicas, ambar, y recuerdos ahumados. Ataque vivo, paso amplio con buena carga frutal y una excelente acidez muy bien integrada. Notas minerales en retronasal (yesca). Buena persistencia y complejidad con una clara frescura frutal.