Excelente presentación. Caja “contundente”, botella muy original, etiqueta elegante. Corcho en perfecto estado.

F.V: Buena impresión. Color amarillo claro, brillante, limpio. Catado en copa de flauta y en copa borgoña. En flauta, burbuja abundante, fina y persistente. En borgoña, ni rastro de burbuja.

F.O: No es demasiado expresivo. Aromas a cítricos y a bollería fundamentalmente, aunque también a “florecillas” y a fruta blanca.

 F.G: En copa borgoña, al igual que no había rastro de burbuja, tampoco lo hay de vino… ¡parece agua! Sin embargo, en copa de flauta… ¡entrada espectacular! Cómo diría… informal pero arreglado. Inicio hasta punzante por la “citricidad”, salinidad y mineralidad, pero envolvente, equilibrado, mantecoso… Es curioso porque el “toque” en boca es ácido y ligero, pero la persistencia es amarga.

Espumoso agradable, elegante, sutil, suave… pero quizás demasiado. A mi juicio le falta “punch” para el precio.

Amarillo brillante con una fina burbuja formando un estrecho rosario y ligera corona interior.

Buena intensidad en nariz con agradables aromas cítricos frescos y bien maduros, recuerdos de mermelada de pomelo amarillo, algo de naranja roja o sanguina, fruta blanca madura (peras carnosas y algo de manzana amarilla), suaves toques de fruta de hueso (albaricoque) y finos toques de frutillos rojos, flores blancas muy finas y ligeras sensaciones ahumadas y levaduras en polvo algo húmedas, recuerdos de bollería cremosa resultado de su crianza en rima por encima de los 3 años y sutil final de fresca mineralidad.

Deliciosa entrada en boca con una burbuja medianamente cremosa pero muy bien integrada, sabrosos cítricos que predominan sobre la fruta blanca que se muestra algo golosa, directo y vertical, excelente frescura, bien definido, envolvente, acidez bien cítrica, untuosa textura, buena estructura y elegante persistencia. Final bien largo, postgusto de cítricos maduros bien frescos y retronasal de bollería.

Con un gran futuro por delante.

VISUAL 👉 Burbuja fina, concentrada y líneal. Me ha sorprendido que a la hora del servicio no desprende excesivo carbónico y permite el servicio de una copa continuado sin parones para esperar que baja la densidad de la espuma generada al verterlo en la copa. Corona estrecha y perfecta. Respecto a la tonalidad, nos encontramos con un clásico oro limpio sin excesiva carga de tono.

AROMAS 👉 Inicialmente toque de hierba fresca, esa hierba fresca inicial, pronto declina ante el poder de ciertos elementos terciarios que entran a escena con fuerza. Los elementos terciarios que se unen a la fiesta aromática son el pan tostado y avellana. Curioso los recuerdos de castañas asadas, muy de ahora y que le otorga un toque distintivo.

La pinot se presenta a través de un deje floral de violetas. No falla la chardonnay con su aroma a espino blanco, siempre dulce y sutil. La intensidad de los aromas es moderado.

BOCA 👉 Reafirma las sensaciones en nariz, donde prima el equilibrio por encima de la intensidad. Es sabroso y nos hace salivar al final, invitando a otro y otro trago. De trago fácil. Presenta ricos juegos entre sabores amargos y salinos. De ataque moderado y evolución ascendente, para culminar con un final amargo de recuerdos a regaliz negro.Los sabores aparecen posados sobre una ligera textura grasa y recuerdos a mantequilla.

En resumen para un espumoso, no cava, no champagne con supera los 30€ se le deben pedir mucha más cosas que una cara bonita y un buen vestido, no está mal, pero a ese precio entre en competencias de cavas muy serios.

Amarillo dorado. Limpio y muy brillante. Burbuja abundante, de grosor medio y persistente.

Nariz intensa. Cítricos, pera y manzana verde al principio. Luego notas de pastelería. Todo ello sobre un fondo mineral.

Ataque amargoso, fresco y ligero, con el carbónico bien integrado. Algo corto. Fácil de beber.

Creo que le falta profundidad para moverse en el rango de precios en el que lo hace.

Botella muy elegante, igual que el packaging. Muy preciosa la presentación, pero le falta algo de información, sobre todo a la contraetiqueta como variedades, tiempo en rima, fecha de degüelle... Aunque como comentaba Javier, igual con un pequeño folleto o cuartilla informativa dentro de la caja, se dejaría igual de limpia la botella y tendríamos toda la info.

Amarillo dorado, con un carbónico abundante, pero de pequeño tamaño. Colro limpio, brillante, con destellos dorados y metálicos, incluso llegando a los rosáceos (la pinot debe ser). Lágrima untuosa más de lo esperado.

En nariz, suaves notas de fresa roja ácida, cítricos, fruta de hueso, manzana fresca verde, panadería... Herbáceos, flores, polvos de tocador... Además de esas notas de bollería, ciertos ahumados, toques de bosque mediterráneo, suaves anisados e incluso toques metálicos... La nariz es muy fresca.

Ya en boca, con el vino que tenía en copa desde el inicio de la cata y a temperatura ambiente: carbónico totalmente integrado, con muy poca burbuja, buenos amargores cítricos dominando el conjunto, notas salinas y minerales, flores, herbáceos suaves... es muy sápido. 

Una vez refrescado, aparece esa fruta roja ácida, ciruela, piña también ácida, manzana verde, herbáceos, flores, sin mucho rastro de las notas de bollería, mineralidad, un carbónico más intenso y una buena acidez. Le falta ese toque cremoso. es muy directo, fresco, crujiente.... Muy muy sápido que no para de pedirte otra copa. Perfil muy fresco y de paso fácil.

Empieza bien, pero se diluye un poco pronto... Con un pelín más de temperatura se aprecia algo más de cremosidad y salinidad, pero falta ese algo que le dé un punch.

Con toda esa presentación y el coupage, me esperaba bastante más. La nariz me ha gustado también, pero en boca me parece que ha pinchado un poco. Le falta algo, un toque más complejo, aunque esa salinidad es muy rica.

En resumen, es un espumoso crujiente, fresco, sápido, salino, frutal...Es para beber y tomarte tranquilamente unas ostras o unas almejas a la marinera por ejemplo.

amarillo pajizo de ribete leve dorado, buena burbuja, fina, y formación continuada de rosarios.

intensidad media, poco expresivo en el inicio, gana en fruta blanca verde con recuerdos florales y de bollería.

boca suave, con volumen, y burbuja integrada. para desayunar va de lujo, casi me bebo toda la botella,!!!!!!

gracias a verema y a la bodega!!!!.

Color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante. Forma abundantes burbujas al principio, que son finas y forman un rosario con una pequeña corona, que con el tiempo va desapareciendo.

En nariz, vienen aromas a manzana, flores y frutas blancas, algo de bollería con un fondo cítrico. Toques a brioche y mantecoso. Notas de herbáceos desgranan entremezclados con ligeros anisados.

En boca tiene una entrada fresca y alegre, muy burbujeante, acidez correcta, pero para mi gusto le falta algo de recorrido y me lo esperaba un poco más mantecoso y con algo más de cuerpo. Toques salinos y minerales. Final seco que hace salivar e invita a seguir bebiendo. Resulta fino y elegante.

Un espumoso con un nombre de historia-homenaje a Daniel Vardon Kennett...

Color amarillo pálido, tenues reflejos oro viejo y destellos dorados, limpio brillante, burbuja persistente.

Bien de intensidad aromática, sutil, limpio de aromas. En primeras impresiones se muestra bastante vinoso, con una frutita bastante marcada, suponemos por la Pinot, fondos de briox, fina mantequilla que se entremezclan con alguna hierba aromática y anisados. Al rato aparece algo de lima, tímidos cítricos, n os muestra una gama aromática bastante fina, sutil y sugerente, no demasiado compleja pero todo se pueden apreciar a la perfección las variedades con las que está elaborado.

Boca muy fresca, envolvente, cierto peso y crema, u na acidez muy destacable, te hace salivar, cítrica y muy viva,  l a burbuja se funde en su paso y se integra a la perfección, p unta salina en la lengua, disfrutable ya pero con mucho potencial de guarda, perfectamente dos tres años que seguro le irán muy bien para crecer en complejidad, m edia longitud, final algo corto sin serlo del todo, lástima, con suaves y agradables amargos. Con un tiempo más en botella seguro que gana recorrido y expresividad en el final de boca.

Elegante presentacion acorde con el precio del producto.

Fina burbuja. Amarillo dorado algo subido de color parece ser que fruto de la pinot  noir y de una cierta crianza del  vino base.

En nariz una primera  impresion da  notas  de  mantequilla y brioche pero  rapidamente desaparecen dejando notas citricas. Intensidad media baja.

En boca resulta equilibrado pero  corto.

En resumen,  un espumoso correcto  pero  que si tenemos  en  cuenta el  precio resulta  desorbitado

Presentación imponente, espectacular sin paliativos. Me encanta el relieve de la botella (no sé por qué me recuerda a principios del siglo XX) y el de todo el etiquetado.

Corcho muy bueno, que se ha abierto como una seta. Al servirlo en la copa, hace una mousse.

Visual: amarillo dorado brillante, con muchos reflejos de color cobrizo. Burbuja abundante, que deja paso a una corona y un chorro constante de burbujas más finas en el centro.

Olfativa: intensidad media alta, inicialmente aromas muy claros de levadura, frutillos rojos, yogur griego y fruta blanca.Leves anisados y notas cítricas muy muy suaves.

Gustativa: Ataque fresquísimo, perfectamente integrada la espuma, muy cremoso, buena acidez, muy vertical, pero con una explosión de frutillos ácidos, cítricos que casi parecen dulces, fluidísimo, con un final largo y fantástico. Me encanta en boca.

En resumen, para mi, un espumoso a la altura de otros espumosos muy famosos de la France, muy fino, elegante y con potencial de evolución muy positiva en botella. Me gustaría que constase la fecha de degüelle en la botella...