Hay 2 niveles, el continente y el contenido.

VISUAL 👉 Burbuja fina, concentrada y líneal. Me ha sorprendido que a la hora del servicio no desprende excesivo carbónico y permite el servicio de una copa continuado sin parones para esperar que baja la densidad de la espuma generada al verterlo en la copa. Corona estrecha y perfecta. Respecto a la tonalidad, nos encontramos con un clásico oro limpio sin excesiva carga de tono.

AROMAS 👉 Inicialmente toque de hierba fresca, esa hierba fresca inicial, pronto declina ante el poder de ciertos elementos terciarios que entran a escena con fuerza. Los elementos terciarios que se unen a la fiesta aromática son el pan tostado y avellana. Curioso los recuerdos de castañas asadas, muy de ahora y que le otorga un toque distintivo.

La pinot se presenta a través de un deje floral de violetas. No falla la chardonnay con su aroma a espino blanco, siempre dulce y sutil. La intensidad de los aromas es moderado.

BOCA 👉 Reafirma las sensaciones en nariz, donde prima el equilibrio por encima de la intensidad. Es sabroso y nos hace salivar al final, invitando a otro y otro trago. De trago fácil. Presenta ricos juegos entre sabores amargos y salinos. De ataque moderado y evolución ascendente, para culminar con un final amargo de recuerdos a regaliz negro.Los sabores aparecen posados sobre una ligera textura grasa y recuerdos a mantequilla.

En resumen para un espumoso, no cava, no champagne con supera los 30€ se le deben pedir mucha más cosas que una cara bonita y un buen vestido, no está mal, pero a ese precio entre en competencias de cavas muy serios.