Espumoso con un nombre de historia-homenaje...

Color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante. Forma abundantes burbujas al principio, que son finas y forman un rosario con una pequeña corona, que con el tiempo va desapareciendo.

En nariz, vienen aromas a manzana, flores y frutas blancas, algo de bollería con un fondo cítrico. Toques a brioche y mantecoso. Notas de herbáceos desgranan entremezclados con ligeros anisados.

En boca tiene una entrada fresca y alegre, muy burbujeante, acidez correcta, pero para mi gusto le falta algo de recorrido y me lo esperaba un poco más mantecoso y con algo más de cuerpo. Toques salinos y minerales. Final seco que hace salivar e invita a seguir bebiendo. Resulta fino y elegante.

Un espumoso con un nombre de historia-homenaje a Daniel Vardon Kennett...