Yo me saldré un poco de la tónica objetivista, pues ya hay muchos comentarios sobre fases visual, olfativa y gustativa, y daré mi opinión subjetiva.
Estamos ante un vino ligero, de capa media-baja, con escaso cuerpo, que uno nunca diría que se trata de un Ribera del Duero. Esto inicialmente puede ser un shock si no es lo que te esperabas.
El vino es ligero, algo corto de aromas, ligero en boca... pero agradable. Fácil de beber, especialmente si se toma fresco. En cierto modo podría ser un vino intercambiable con un rosado, aplicable a aquellas ocasiones en las que pueda ir bien un rosado.
Quizás, por ponerle una pega, el precio: uno no espera un vino así (que no es malo, ni mucho menos) en este nivel de precios. Pagamos la dificultad de la elaboración Kosher. Pero si uno no es judío, pues... pagamos lo que no necesitamos.
En cualquier caso, original y sorprendente, sobre todo si esperas el típico Ribera.
Esa es mi opinión ;-)

Granate con ribete violáceo.
Nariz de media intensidad, punto frutal(fruta roja y negra) y floral, especiados, balsámicos, notas de crianza.

En boca tiene buena entrada, tanino algo marcado, paso frutal, buena acidez, algo corto.

Rojo picota de capa media y ribete granatoso.

Nariz muy tímida, necesita aireación. Poca intensidad aromática, aparecen los frutos rojos silvestres, recuerdos florales y notas vegetales envueltos en un desagradable aroma medicamentoso sobre un fondo balsámico.

En boca algo mejor. Paso fluido, bien de acidez y final amargoso.

Sencillo y sólo correcto.

Bonita botella bordelesa alargada (más alargada de lo normal), de etiquetas modernas y, EMHO, bonitas y llamativas con fondo azul claro. Tiene escritura hebrea por la parte de lo que sería la contraetiqueta.

Buena cápsula de color azul potente y cierre sintético (debido a que no es posible utilizar corcho por el método de elaboración Kosher). Apenas bañado en vino rojo granate acuoso que huele bien a fruta roja.

Visual:

Bonito color rojo picota claro tirando a rubí oscuro de capa entre media y media-baja, ribete cereza-granatoso-transparente con ligerísimos destellos aún algo violáceos, limpio, brillante y de buena y abundante lágrima de rápida caída.

Buena visual para un vino de 3 años y medio sin crianza en barrica.

Nariz:

A copa parada es de intensidad media que se eleva a media-alta al agitar la copa.

Olfativa de muy buena intensidad a fruta roja ácida, toques vegetales potentes, balsámico-mentolados importantes, ligeros tostaditos pero, sobre todo, encuentro laurel, grafito, mina de lápiz, notas minerales y ligeros herbáceos. Huele a raspón, a "frutaca" pura, a uva y, sin ser el perfil de vino que más bebo normalmente, me gusta.

Recuerda un poco a los vinos de maceración carbónica (pero con más madurez, claro), también a muchos "vinos naturales" e incluso, a algún que otro vino con crianza en ánforas que he probado.

Boca:

Ataque a fruta roja ácida fresca, media densidad, estructura y cuerpo medio-bajo, algo licorosillo tomado a esta temperatura, se percibe un tanino y astringencia todavía importantes y con margen de pulido en botella por esta parte. La acidez es bastante buena, EMHO (para nada la veo caída ni baja), y creo que hace salivar e invita a comer. Es un vino frutal, más bien delgado en el paso por boca, sabroso, vegetal y que invita a chatear, comer en barra y disfrutar desenfadadamente. Es fácil de beber y, aunque su longitud es más bien media-corta, el retrogusto vegetal, balsámico, a fruta roja, raspón y la retronasal también vegetal, frutal, mentolada, herbácea y a laurel con notas ligeramente minerales lo rematan estupendamente bien.

No es un vino de gran complejidad, tampoco es de gran cuerpo, estructura ni densidad, no es un vino para una comida formal, pero sí para una comida informal, de chateo, para tomar una copa sin complicaciones y saborear fruta, balsámicos de fruta (no de madera, evidentemente) y notas vegetales, minerales y herbáceas. Muy en la línea actual de los "vinos naturales", vinos criados en tinajas de barro y de los vinos tintos ligeros pero de buena acidez.

Es MUY importante el tomarlo a una temperatura fresca, es decir, 12-15ºC es lo ideal, temperatura de tinto joven (lo que es). En cuanto supera los 16ºC se nota mucho más licoroso y se acentúan sus carencias en cuanto a estructura, cuerpo y complejidad.

Sin ser el tipo de tinto que más bebo ni suelo comprar, me gusta y me parece un vino muy honesto, primario, que da rápidamente lo que tiene que dar, con muchísima frutosidad y, al fin y al cabo, una "vuelta a los orígenes" de la viticultura. Excelente compañero para comidas informales de diario, comidas en barra, aperitivos, chateo, etc.

PD: Por cierto, al día siguiente el vino ha caído notablemente, en nariz apenas quedan eucaliptos y en boca el vino es más corto que el mismo día del descorche y, sobre todo, con una boca deslabazada y tremendamente corto.

Es vino para abrir, tomar y disfrutar: ni es para guardar ni es para dejarse un poco para el día siguiente.

Visual:Rojo grana de capa media
Olfativa: Fruta roja algo compotada, balsámico, especias, vainilla y notas florales
Gustativa:Paso medio, acidez correcta y retronasal corto

Color cereza oscuro con destellos púrpura y brillanes.

Aromas de mediana intensidad donde destacan los frutos de varios tipos con bastante madurez, lores, balsámicos, toques vegetales y de mantequilla, bien la nariz.

En boca al principio el vino es dulzón y frutal, resulta agradable al paladar, con el paso del tiempo es de intensidad media-baja, pierde parte de la frutosidad, pero gana en complejidad, los taninos pelin rugosos, la acidez escasa y el final con buena persistencia.

Un vino satisfactorio, sobre todo al principio, después va perdiendo la frutosidad, aunque gana en complejidad y lógicamente en terciarios.

Etiqueta de porte moderno, con no demasiadas explicaciones.
Color rojo rubí, ribete violáceo, capa media y lágrima fina.
Aroma de buena intensidad, con notas de fruta roja, vegetales y balsámico.
En boca es de entrada amable, de acidez justa, vuelve la fruta roja y los balsámicos. No es demasiado persistente.
Una nueva experiencia...

Como comente me gusta la presentación de la botella, sobre todo para mercados internacionales.

Vista.
Aprecio, color muy bonito hacia rojo azulado tipo rubi, ribete granate-violáceo, capa media- alta, intenso limpio y brillante.
Despues de media hora abierto, lagrima fina y abundante, resulta atractivo

En Nariz.
Aromas jovenes y frescos en nariz, desprende olores fructuosos a gominolas, fruta roja y negra, fresa silvestre y ligeros toques de yogurt y se percibe tambien toques a regaliz y mentolados,
Noto también la evolución hacia hierbas de monte bajo y algo balsamicos, me gusta esta evolución.

En Boca.
En boca es fresco, sabroso, buena carga frutal como se apreciaba en la nariz a fruta negra y roja, paso suave, con buena acidez, con un cuerpo medio-ligero de facil beber, se nota un toque carbónico, de persistencia media

Como esencia aprecio su frescura y estabilidad a la temperatura de 16º.

Color cereza con una capa de tipo media, con ribetes de poca evolución y una buena lágrima.

En la nariz intensidad de madia a alta, con fruta de tipo roja pero muy encima otros detalles como los balsámicos, especiados y un punto de licoroso.

Al paso por la boca, lo hace bien sin tener excesivo cuerpo, con los detalles que como son los de fruta en segundo término y el licor y el resto de detalles ponderando.

Vino que es fácil de beber y que está ya para su consumo.

Lo primero de todo hablar de la botella, que es sencilla, , con poca información y sanes que es un vino kosher porque nos lo han dicho, porque no hay referencia a la palabra (sí una KP y escritura hebrea) en la botella. Diseño sencillo y corcho pues regulero, pero entiendo que la no contaminación de la materia hace que no puedas ponerle corcho. No es destacable la botella (para mi)

Capa media-baja, granate con un ribete violáceo, con una lágrima transparente y fina. A mi me ha recordado más de color a una garnacha. Eso sí, tiene un color muy juvenil para sus 4 añitos. Color limpio y lágrima untuosa

En nariz hay flores, mermelada, medicamento de la tos de los nenes, ligeros balsámicos.... FInal dulce. Surgen los aromas de fruta madura, dulce, mermeladosa, junto con algo de nuez moscada y cierta mineralidad, en forma de fósforo me ha parecido notar. También hay eucalipto.
Esa fruta roja, esos aromas golosos, ese punto de medicamente y balsámico me ha sorprendido también, pero se ha apagado de repente.
Empiezan a aparecer los lácteos en forma de caramelo de nata y fresa, pero los balsámicos y la rebotica sigue ganando

Color y nariz, me tiran más a la garnacha, pero le falta ese puntito más licoroso y fresco. Eso sí, a ciegas una tempranillo en la vida.
Para mi esa fruta roja, esos aromas golosos, ese punto de medicamente y balsámico me
Empiezan a aparecer los lácteos en forma de caramelo de nata y fresa, pero los balsámicos y la rebotica sigue ganando

La fruta se ha hundido y está de fondo, ganando los secundarios

En boca lo primero es destacar su acidez y amargor, con una fruta roja muy marcada, regaliz, cacao amargo, regusto medicamentoso, flores... Tiene un cuerpo medio, de paso suave, con algo de grafito. La acidez en boca me ha parecido notable.
Se me queda algo corto, con poco cuerpo, sin mucho carácter me parece.... Me deja frío, aunque la uva se nota de calidad, porque esos 3 años y medio, pues los ha aguantado muy bien, con una frescura tremenda y una buena acidez.
Mucho mejor en boca que en nariz para mí, porque mientras en nariz se me ha apagado, la boca aún mantiene algo de carácter. Muy fresco y ligero.

Vino con el que hay que tener sumo cuidado con la temperatura y que va destinado a un público agradecerá más esa no intervención y la valorará más por la pureza que el mimo y el intento de extraer lo mejor de la tierra.
Primer kosher que pruebo, así que algo muy nuevo para mi!
No es mi estilo, pero seguiremos probando para averiguarlo 😉