Antes que nada, pedir disculpas por no haber podido participar en directo en la cata virtual, que según he leído fue muy muy divertida.
Un viaje de última hora ha tenido la culpa.

Buen corcho.
Color amarillo dorado, evolucionado. Limpio.

En nariz bollería, fruta blanca muy madura. Manzana al horno. Herbáceo.

En boca, acidez controlada, oleoso. Recuerdos balsámicos con final amargoso elegante. Mantequilla. Burbuja integrada.

Visto el precio, una excelente relación calidad precio.

Visual: Amarillo dorado de fina burbuja
Olfativa:Fruta blanca, frescor, alguna nota de levadura,manzana asado y notas florales
Gustativa: Paso medio, buena acidez, predomina el frescor, carbónico bien integrado.

Cava 10 d'abril Gran Reserva
Fase visual.- Amarillo dorado, ribete dorado, burbuja fina y rosario elegante.

Fase olfativa.- Intensidad media baja, aromas de fruta dulce, miel manzana, manzanilla, hierva seca y buena acidez.

Fase gustativa.- Aparecen los sabores detectados en la fase olfativa. Postgusto afrutado.

El corcho salta con fuerza.

Color amarillo intenso, color oro cobrizo. Burbuja muy fina.

Primer toque de flores blancas, a medida que se va calentando aparecen notas de bollería de mantequilla, briox. Posteriormente a pastel de crema de limón.

Seco, pero no excesivamente, diría que es un Brut. Noto un leve toque dulzón que me deja un final ligeramente amargoso.

Me gusta mucho, lo veo perfecto para acompañar una comida completa, incluyendo los postres. Lo valoraría en unos 12-15€ mínimo. Puede ser un Reserva o Gran Reserva.

Como no he hecho trampas, ahora me toca ver si coincido y he acertado en algo.

He leído algo de que se vende por unos 10€. ¿En serio? ¿Dónde?

La cata de este sorprendente cava se ha realizado a ciegas, siendo ésta mi primera experiencia en este sentido.

En fase visual se puede ver un bonito y brillante color dorado, muy limpio y con burbuja pequeña y persistente.
En su fase olfativa se aprecian los aromas propios de levaduras (repostería fina) y un toque de frescura que proporciona la fruta blanca (albaricoque).
La fase gustativa quizás haya sido la más sorprendente. Con el carbónico muy bien integrado y la acidez adecuada hacen que su entrada en boca sea muy agradable, suave, sedoso.
Aunque mi preferencia para el cava tiende hacia el seco, hay que reconocer que este cava esconde un toque dulce muy agradable, que hace de él un perfecto todoterreno tanto para maridar con una cena de temática japonesa (como fue en nuestro caso), como para finalizar con un buen postre y una agradable sobremesa con los compañeros de mesa.
Sin duda, es un cava recomendable y del que seguro nosotros repetiremos.

Al ser una cata a ciegas, añadía una expectación especial con ganas de hacer la parte de la cata visual, olfativa y gustativa.
Se ha servido en copa de flauta, y a la vista nos sorprende un color amarillo, limpio y brillante. Observo que las burbujas persisten en la copa.
Al olfato primero me ha parecido un aroma dulce que recuerda a la vainilla, al olerlo más detenidamente me recuerda aroma a fruta madura, como manzana al horno.
Al gusto, observo que el carbónico acompaña muy bien al fondo de fruta madura, veo que es agradable al paladar y con buena acidez.
Auguro que podría ser un cava de variedades de xarel.lo y macabeo, y concluyo que es un cava soprendente y bien elaborado.
Nos desvelan la procedencia del cava y quedamos satisfechos del trabajo bien hecho de la bodega 10 d'abril.
Para acompañar al cava se marida con carpaccio de salmón que ha sido un complemento perfecto.

Color Amarillo dorado, por el color se puede deducir que tiene crianza.

En nariz inicialmente da aromas oxidativos, aunque posteriormente da toques florales, manzana asada y bollería.

En boca se aprecia el carbónico bien integrado. Es cremoso y con una acidez equilibrada, es largo y con un punto amargo al final muy interesante.

A mi me ha parecido un cava muy interesante, un gran reserva con buena relación calidad-precio.

Amarillo dorado y brillante, muy vistoso, burbuja fina y abundante que denota calidad y deja un llamativo ribete espumoso debido a la larga crianza de este cava como me sugiere alguien infinitamente más experto que yo en estas lides.

Aromas a bodega vieja, intenso, pasas viejas, añejos, orejones, fruta confitada, más adelante anís y miel, aromas dulces por tanto.

Entrada en boca cremosa, añejo, burbuja bien integrada, acidez en su punto, no lo noto seco...

En la parte final arriesgué y falle más que una escopeta de Feria, excepto la larga crianza el resto no dí ni una pero de eso se trata de aprender y divertirse cosa nada fácil pero gracias a los amigos de Verema y a las bodegas que nos traen lo podemos hacer con cierta frecuencia.

Me gustó mucho la experiencia y el cava me sorprendió agradablemente aunque le faltaba "algo" estaba realmente bueno.

Color limpio y brillante de un dorado muy atractivo.
En nariz aparecen toque oxidativos que hace pensar en larga crianza. También notas de almendras tostadas, mentolados y algo de miel. Entrada en boca muy suave con el carbónico muy bien integrado. recorrido muy amable, desprende una sensación de cremosidad en boca que es muy agradable. Todo perfectamente integrado y en su sitio. Tal vez le falte un poco de longitud al final de boca, pero por todo lo demás está muy bien. Muy buen cava para su precio.

Cata a ciegas en la que se desconocía el vino protagonista.
En visual es un cava con las variedades típicas, de aspecto amarillo dorado intenso.
En nariz presenta aromas relevantes a levadura y bollería, se aprecian además notas dulzonas entre otras notas más ácidas como la fruta.
En boca presenta una acidez moderada con notas dulzonas.

Es un buen cava para poder tener en bodega.