Sorprendente cava Brut Nature Gran Reserva
La cata de este sorprendente cava se ha realizado a ciegas, siendo ésta mi primera experiencia en este sentido.
En fase visual se puede ver un bonito y brillante color dorado, muy limpio y con burbuja pequeña y persistente.
En su fase olfativa se aprecian los aromas propios de levaduras (repostería fina) y un toque de frescura que proporciona la fruta blanca (albaricoque).
La fase gustativa quizás haya sido la más sorprendente. Con el carbónico muy bien integrado y la acidez adecuada hacen que su entrada en boca sea muy agradable, suave, sedoso.
Aunque mi preferencia para el cava tiende hacia el seco, hay que reconocer que este cava esconde un toque dulce muy agradable, que hace de él un perfecto todoterreno tanto para maridar con una cena de temática japonesa (como fue en nuestro caso), como para finalizar con un buen postre y una agradable sobremesa con los compañeros de mesa.
Sin duda, es un cava recomendable y del que seguro nosotros repetiremos.