Arroz para dos (¿las reglas son para saltárselas?)

Hay restaurantes que no sirven arroz para una persona.
Hace años yo era cliente asiduo de una marisquería de Madrid, en dicha marisquería no ofrecían arroz hasta que cierto día veo que en la carta ofrecen arroz de bogavante para dos personas.
Dado la confianza adquirida con los camareros, les pregunté si podían hacer una excepción y prepararme un arroz para una persona a lo que me contestan que no faltaría más, que siendo un cliente habitual no habría ningún problema.
Pero por lo visto o el cocinero o el encargado no opinaron lo mismo, resultado:
Pagué lo que ya me habían servido y me fui a comer a otro sitio, ahora en lugar de ser un cliente habitual, soy un cliente esporádico.