Platillos Variados

429 respuestas
    Kintiman
    en respuesta a Cesariuf

    Re: Platillos Variados

    Ver mensaje de Cesariuf

    La cena de anoche viendo el partido.
    Langostinos a la plancha, pulpo braseado con puré de patata y pimenton y tartar de dorada con gulas y huevas de lumpo ( copia del tartar que probamos recientemente en Taberna Laredo, salvando las distancias, obviamente ).

    Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.

    Francescf
    en respuesta a Comvinart

    Chile poblano

    Ver mensaje de Comvinart

    ¿No sabrás por casualidad dónde conseguir chile poblano en España, preferiblemente en Barcelona? Visto el éxito con los restaurantes mexicanos de por aquí, igual me animo a intentar preparar los chiles en nogada :-)

    Menjar per pensar, pensar per menjar.

    collvert
    en respuesta a All I Oli

    Re: Platillos Variados

    Ver mensaje de All I Oli

    Fitrada de Pimientos al estilo de Vinaroz.para 15 personas por ejemplo.

    20 langostinos
    20 Sardinas de bota desescamadas y desespinadas
    3 Kg de pimientos rojos a trozos pequeños, rotos no cortados
    3 kg de cebollas en juliana
    15 huevos o más, que con este plato el colesterol, no actúa..

    Elaboraçao, en una paella adecuada al condumio
    Freír los langostinos y retirar
    Freír ligeramente los filetes de las sardinas de bota y retirar.
    Freír al punto los pimientos.
    Cuando estén medio hechos incorporar la cebolla, procurando que no se queme.
    Cuando estén frito cebolla y pimiento, hacer unos huecos e ir poniendo los huevos.
    Retirar del fuego para que los huevos no se pasen y queden con la yema temblando
    Incorporar las filetes de sardinas y los langostinos para mantenerlos calientes,
    Y con pan y vino

    Y si alguien me enseña a subir fotos, creo que podré adjuntar alguna

    Fritada

    Fritada

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