Vino para unos huevos trufados

Buf, es verdad me he expresado fatal, aún así espero que se puede llegar a interpretar lo que quiero decir, o no?

Con respecto a los vinos, como se ha comentado, bajo mi limitada experiencia, con un buen Champagne de Pinot Meunier es cómo más me ha gustado de entre los espumosos. Pero a pesar de que aromáticamente se relaciona con facilidad tomarse la trufa con un buen Barolo o Barbaresco, la combinación de huevos y patatas fritas no ayuda a "ablandar" la tanicidad de estos vinos. Sí lo he probado con un Rioja de los 70-80's y ahí sí me ha gustado, para mí la mejor combinación hasta la fecha con huevos y patatas fritas.

Ya son unos cuantos años que compro trufa una vez al año y durante esa semana, me hago unas 2-3 "sesiones" de trufa tal y como lo comento, suele ser a finales de enero o principios de febrero, y ya estoy ansioso para la siguiente, lo disfruto muchísimo. Y no resulta caro.

Hasta pronto Eugenio.

Saludos.