¿Qué paletilla comprar?

50 respuestas
    #49
    oscar4435
    en respuesta a Xeftom

    Re: ¿Qué paletilla comprar?

    Ver mensaje de Xeftom

    Lo bueno es que coman lo que les des,y la mia de momento lo mismo come garbanzos que jamon.sobre todo solemos coger iberico de recebo y alguna de bellota,eso ahora que esta barato,y come he comentado mucho jamon de pavo que es muy sano y barato.

    saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber

    #50
    Igna
    en respuesta a echpiel

    Sobre rendimientos

    Ver mensaje de echpiel

    Esta semana he estado en Extremadura, he recorrido varios secaderos de la zona de Fregenal, Higuera la Real y Jabugo. Hay muchas ofertas porque las empresas jamoneras tienen mucho stock al que dar salida. Puedes encontrar bastantes jamones de cebo por 70-80e, y paletas por 28-35e. Obviamente no son los mejores perniles del mundo. algunos están a punto de pasar de curación, etc., pero los precios son inmejorables. Creo que hay que tener cuidado con estas ofertas, y hay que asegurarse que te lo cambian si tienens algún problema.

    Para ir calentando motores compré una peletilla de cebo en una tienda de Mérida de unos 4kg por 28e, era de Mafresa,de Fregenal de la Sierra, por 28e. Ayer la corte entera, de una atacada, tengo una máquina de envasar al vacío y la he envasado en sobres. Me han salido 2kgs de jamón, recortes incluidos, por lo que el precio neto del kilo ha resultado ser 14€. Haciendo esto te das cuenta de la cantidad de desperdicio que un jamón tiene, la mitad de lo que compras son cortezas, grasa y hueso.

    Tras mirar y mirar me decantaré por una paleta de bellota grande, de 5.5-6kgs, de Higuera la Real, me sale por 13€/kg, comprada allí.

    #51
    Jamon Bellota

    Re: ¿Qué paletilla comprar?

    Retomo este hilo antiguo debido a los altos precios que ha cogido el jamón ibérico y  que las familias, cada vez son menos numerosas.

    A día de hoy es más rentable Comprar Paleta Ibérica que un jamón. Hay que tener en cuenta, también que el jamón más rico es el que más se rota, y una paleta se agota más rápidamente que un jamón.

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