Sardinas asadas, un manjar en desuso: ¿por qué?

Hablas en pretérito....

Alguien lo ha probado?
Quizás sea una expresión aragonesa, no se.
Recuerdo que de crío me las hacía mi madre:

Sardinas bien limpias, rellenas de un par de lonchas de chorizo de Pamplona y luego rebozadas y fritas

mmmmmmmmmmmmmmmmm

Pues eso... pretérito perfecto ;-)

Mi amigo Jacomur, me pasa hoy este interesante mail:

Por fin podemos comer sardinas y disfrutar de todas sus
propiedades nutritivas! Hasta el gran descubrimiento de la eliminación del
olor que dejaba impregnada toda la casa. Nos tenía intimidados a la mayoría
que anteponíamos “olor a necesidad” ya que al ser un pescado azul o graso
-posee casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne- y es muy buena
fuente de omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de
triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre, lo que disminuye
el riesgo de arteriosclerosis y trombosis. Por este motivo, es recomendable
el consumo de sardinas y otros pescados azules en enfermedades
cardiovasculares. Su contenido proteico también es elevado. Bien, pues… de
nada servían todas sus bondades hasta el día de hoy que descubrimos que
cortándole la cola a la sardina no huele nada al asarla, sí, sí, han leído
bien, “cortándole la cola no huele nada a sardina asada” doy fe de ello.
¡Probad! si dudas tenéis, probad amigos/as que duda ya no hay.
****
*Electro-Receta:
*Corta la cola**, limpiarla sin mojar, cortar la cabeza (o dejarla) al
gusto, poner sal gorda y directamente a la plancha.*****
*Riquísimas sin olor “que ricas” ya puedo comer las que quiera.

Venga! Quien es el primero en experimentar y nos cuenta?

Pero si no huele ya no es lo mismo, ya no sabe igual. O es que el retronsal no tiene valor.

Saludos

José Luis Giner

Parece un tanto extraño, pero nos pondremos a realizar la experiencia.

Pues todo un descubrimiento, pero de todas formas ese olorcillo que dejan cuando se hacen a la brasa es inconfundible y agradable, para casa el experimento no esta mal, pero para una barbacoa con cola por favor.
Saludos.

Pues Jose Luis si lees el inicio de este post, precisamente una de las razones que esgrimían mucho para justificar la caída del consumo en casa de las sardinas asadas era el olor...
Un abrazo