Nuevo concepto de El Bulli by Ferrán Adriá
Re: Nuevo concepto de El Bulli by Ferrán Adriá
Ver mensaje de BernieYo pienso lo mismo que tu. Es muy estresante la exigencia de ser el numero 1 , cada año; y la obligación de innovar y crear platos sorprendentes.... Algun dia se le tendra que acabar la inspiración digo yo.
El dia que esto suceda, creo que esta cerca.
Re: Nuevo concepto de El Bulli by Ferrán Adriá
Ver mensaje de Silvia FranconettiAcaba de salir en la vanguardia lo que decis, este año hay cambios, comida casera y para llevar Take away en el Bulli. Por fin se democratiza todo...
Re: Nuevo concepto de El Bulli by Ferrán Adriá
Ver mensaje de Vinsimes¿Será la inocentada de hoy?. Saludos, Silvia
Re: Nuevo concepto de El Bulli by Ferrán Adriá
Ver mensaje de VinsimesEnvíanos el enlace. :)
Re: Nuevo concepto de El Bulli by Ferrán Adriá
Ver mensaje de Silvia FranconettiNo creo que sea ninguna inocentada, yo he visto bastantes documentales suyos, y tengo sus libros porque en parte ayudan a cazar alguna idea al vuelo, o despegar alguna duda sobre técnica, y durante todo este tiempo que lo he seguido, (no solo a él sino a otros más), ya venia diciendo que la cocina tenia de alguna manera que democratizarse. Pero la pregunta era ¿ese tipo de cocina podría democratizarse sin una legión de seguidores provenientes del estilo "nueva cocina"?, creo que no. Pero ahora ya ha suficiente mása de chefs, y gente joven apostando por estos estilos de cocina, cuando esta profesión hace años se veia con otros ojos. Ha marcado tendencias, y ha influenciado al mercado, a creado un estilo, y ha conseguido hacer escuela. Aunque ello no deba porque influirme o yo quiera dedicarme seguir haciendo arroces eternamente, las cocinas de estilos diferentes pueden y deben coexistir.
Re: Nuevo concepto de El Bulli by Ferrán Adriá
Ver mensaje de VinsimesHarán pollos los domingos
Re: Nuevo concepto de El Bulli by Ferrán Adriá
Ver mensaje de descorchePues no estaría mal un menu degustación con 35 platillos de cocina tradicional: uno de paella, otro de fabes con almejas (una almeja con 3 fabes), otro de pollo al curry, un arroz con leche...
Re: Nuevo concepto de El Bulli by Ferrán Adriá
Ver mensaje de AlmoloEsa ha sido la comida de San Esteban en mi casa durante un montón de años... y sin estrellas Michelin y con mi madre como única chef. Su récord han sido 40 platillos diferentes :-)
P.D. El pollo al curry, como que no :-D
Menjar per pensar, pensar per menjar.