¡Que nos den morcillas¡ Maridaje
Re: ¡Que nos den morcillas¡ Maridaje
Ver mensaje de Donna KSi hablas de hace más de 4-5 años, el sitio de la carretera principal era "La Bodeguilla" (había que subir unas escaleras y era como una cueva). Si es más reciente se llama "El cazador", y trabajan la caza que el mismo caza, valga la redundancia, de maravilla.
Re: Morcillas de Quintanar
Ver mensaje de tenaSeguro que los has comido y si no ¡pidelos nada más llegar!
-Picadillo: es una especie de chorizo desmenuzado, picantillo, típico de Soria, pero también de Burgos.
-Asadurilla: se trata de un guiso delicioso de vísceras (hídado, corazón...) muy troceadas, y ligadas con una salsa muy densa, creo que lleva pan)
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Re: ¡Que nos den morcillas¡ Maridaje
Recomiendo la lasaña de morcilla.
Se desmigaja la morcilla y se frie con tomate junto con carne picada (misma cantidad de carne que morcilla), y se hace la lasaña.
La probé en un restaurante y cada vez que la hago triunfo.
Re: Morcillas de Quintanar
Ver mensaje de G-M.La asadurilla la hacía mucho mi madre, ahora ya no, de joven comíamos muchas veces, pq a mi padre le encantaba.En Quintanar, por cierto, hay el bar de tapas, más singular que he visto nunca, hay que hacer cola y no admiten reservas, la mitad de las veces te quedas sin comer, no hay mesa, tasca pura y dura, lo mejor comer en la calle donde ponen mesas, ojo!!! las mejores tapas castellanas que he probado nunca...eso del picadillo lo he probado allá varias veces este verano, que hicimos el descubrimiento del lugar.
Pues la nota en restaurantes, ahora no recuerdo el nombre.
Aquí está la tasca restaurante, bueno,mejor dicho TASCA.
https://www.verema.com/restaurantes/37411-la-cuba-de-quintanar-de-la-sierra-quintanar-de-la-sierra
Re: ¡Que nos den morcillas¡ Maridaje
Ver mensaje de G-M.Si ¡¡ , hace 5 años que no voy por alli y si es verdad que se trataba de La Bodeguilla, recuerdo lo de las escaleras . Que bien lo de la caza , si voy esta Navidad me parare a comprar algo. Muchas gracias por la información.
Re: ¡Que nos den morcillas¡ Maridaje
Ver mensaje de Donna KPero me he explcado mal, no es tienda, es bar-restaurante.
Saludos
Re: ¡Que nos den morcillas¡ Maridaje
Ver mensaje de G-M.Mejor me lo pones :) asi me lo llevare puesto ¡¡¡
Saludos
Re: Covarrubiasy San Pedro de Arlanza
Ver mensaje de RobertoMe habeis tocado la fibra sensible: tengo pasión por las “Piedras” . La gastronomía es lo que sigue a las visitas, el complemento, la “recompensa”. Conozco muy bien esta zona. Hemos subido hace unos años Carazo, arriba, de donde se aprecia lo de la escena de cine que mencionas. En Covarrubias solemos ir un par de veces al año, y comprar vino.
Todo y más en www.arlanza.com
De las morcillas, me gusta la de Burgos. También, diferente, la andaluza. He conocida la de calabaza en Hervás (Extremadura). Sé que probé una con pasas, pero no recuerdo donde. Las morcillas para cocidos, fabada, etc..o la “butifarra de perol” me resultan más fuertes y no me van tanto. O sea ganadora para mí la de Burgos.