Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie
Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie
Ver mensaje de VinsimesHuevo de codorniz frito con un buen aceite, una pizca de Pimenton de la Vera (en crudo) y una tirita de pimiento del piquillo.. nada marida con el huevo frito como el champagne!!!
Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie
Ver mensaje de VinsimesNosotros lo tomamos con un delicioso Carpaccio de bacalao hace un tiempo en Salamanca, seguro que el amigo Mario se acuerda…aquí dejo un recuerdo de aquella noche.
Saludos, Eugenio
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Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie
Ver mensaje de VinsimesLas olivas si, pero como se te ocurra meterle un vinagre... de juzgado de guardia!
Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie
Ver mensaje de VinsimesSi ya... lo de las grandes pretensiones, será porque esta vertical os ha dejado pelados.
Alguna propuesta para champagnes cremosos, pues dependiendo de la añada, porque ya sabemos que cuando tienen un poquito de nervio hay que suavizarlo, y cuando están un tanto justitos hay que elevarlo.
Te ofrezco una tapita que mi buen amigo Antonio Fernandez incorpora en su Dom Vinos y a este tipo de caldos le siente de maravilla. Tosta -pan cateto de horno de leña- con bacalao ahumado sobre una cortita base de cebolla confitada con mermelada de pétalos de rosas y sobre el bacalao un poquito -en plan lluvia- de sal negra de hawai "o cualquier sar a base de carbón activo".
Que usted/es lo disfruten.
Salud.
Catar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino
Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAEsa tapita me la pido con su permiso maestro... Lo del vinagre es del amigo David López, habrá que pedirle explicaciones...
Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie
Ver mensaje de David LopezMe han dicho que te gustan mucho los vinagres.
vinagre llámase a un tipo de Champagne tomado en vertical gracias a determinados licántropos que quieren llenar la boca del resto de invitados con caldos ácidos y planos.
Pues yo quiero ese tipo de vinagres, ¡a pasarlo en grande, eso si con pijamas ehh!
Saludos
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Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAMe gustan algunos vinagres, casi todos de Jerez. Me gustan especialmente con un buen aceite, unas buenas verduras asadas, pan, vino y buena compañia. Eso si, sin ninguna prisa.
Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie
Ver mensaje de David Lopez¿La compañía puedo ser yo?, es que con las mariconadas que se te ocurren... gastronómicas, claro!.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.