Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie

35 respuestas
    #9
    David Lopez
    en respuesta a Vinsimes

    Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie

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    Lo hago muchas veces. Es algo que me gusta, por lo de mojar y todo eso, y con champagne me parece como desayunar en el Ritz en pijama (una pequeña perversión)

    Otro,

    Lo acabo de tomar de aperitivo mientras preparo la comida:

    Queso fresco cortado en triangulos, por encima pimiento en salmuera a tiras, una almedras fritas esparcidas por el plato.

    #11
    tena
    en respuesta a Vinsimes

    Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie

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    Si, David tiene razón, los frutos secos y el champagne tb se quieren mucho.

    Yo estoy haciendo macarrones con carme para todos los crios que me vienen a comer jajaja
    pero ando con mi Riesling Spätlese troken, de Barzen, un jovencillo 2006, al que entre ayer y hoy, en las cocinillas le llevo media botella.

    #13
    Vinsimes
    en respuesta a tena

    Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie

    Ver mensaje de tena

    Bueno pues pondré el volavent de leche con champis y setas de Tena eso seguro.
    Algún croissant con una mantequilla de trufa y salmón ahumado.
    y unos frutos secos con olivas maceradas con aceite y vinagre de Jerez de David.
    Un tartar de aguacate con tomate y anchoas y cangrejo
    También tengo el queso murciano al vino...

    Y me falta un par de platitos... a ver que se os ocurre que hayais probado...

    #14
    Vinsimes
    en respuesta a JaimeJ

    Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie

    Ver mensaje de JaimeJ

    Nada me gustaría más JaimeJ, pero de algunas añadas solo queda una botella, así que no habrá más de 10 afortunados, y la cola de espera es más larga que la del paro... con perdón a los parados...

    #15
    Víctor Bcn
    en respuesta a Vinsimes

    Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie

    Ver mensaje de Vinsimes

    Hola las propuestas que se citan parecen muy interesantes. No obstante cabe recordar que Jérome Prévost, vinifica en barrica (dependiendo de la añada, madera nueva o hasta 3er. año) y que sus vinos son 100% Pinot Meunier. Para mí este varietal con la prudencia debida, aporto vinosidad y frutosidad, pero no es especialmente estructurada comparándola con la P. Noir.

    Para añadir algo te recomendaría ostras, mi experiencia con Champagnes de variedades tintas y ostras, es que si el Champagne tiene evidentes notas minerales, esta mineralidad se complementa de maravilla con las ostras, con Blanc de Blancs, es a priori mejor, pero muchas veces me ha faltado un punto de vinosidad a la Chardonnay.

    Por último, recuerdo haber tomado un 100% P. Meunier con huevos fritos y trufa y no le iba nada mal...

    Muy interesante esta vertical de un productor igualmente interesante. Que lo disfrutes!!

    Saludos.

    #16
    Vinsimes
    en respuesta a Víctor Bcn

    Re: Maridaje de tapitas con champagne Jerome Prevost La Closerie

    Ver mensaje de Víctor Bcn

    Muy interesante propuesta seguro que las ostras van de cine, y aunque intentaba salir un poco de lo clásico y obvío apuntaré tu referencia...

    Lo de los huevos fritos y trufa habrá que probarlo...

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