¿Es una buena paella un plato sublime?

Eso ya es dificil de superar, ya.. donde te metes para ver esas cosas?

Eso ya es dar demasiada información, je,je.
Ya te contaré el día que nos veamos.

Dijo Ortega que "España tenia mas poder que saber".

Y esos, tenian mejor bolsillo que cultura gastronomica

Yo con las paellas, aluciné cuando conocí a Ramón, en Moncofar, Castellón, un hombre jubilado que las hace de muerte; nos invitó a su casa ve como se hacían y a poder probarla y me quedé impresionado... realmente en su punto.
Escribí varias cosas en el blog sobre la paella; os paso los enalces para que lo disfrutéis.
http://www.turivino.com/index.php/2008/07/los-videos-de-la-paella/
http://www.turivino.com/index.php/2008/07/la-paella-de-ramon/

De todos modos, en el dudoso supuesto de que haya que hacer una sangría, para mi, de cava (no de Kripta claro).

Una sangria no lo desvirtuara

La Paella no lleva cebolla. Es pecado. No es un plato sublime, es un plato popularísimo. Si sale buena, que no siempre se acierta, puede resultar deliciosa. El problema es que implica mucho tiempo de elaboración y de preparación. Hay que hacer un buen fumet, poner la marca adecuada, tener un buen fuego y vigilar la cocción del arroz. Conviene no removerlo en el momento de estar en la paellera. Es un plato que requiere de muchos factores para que salga de fábula. Si se hace a la leña y con productos de primera (arroz bomba, materias primas del campo...ummm). Lamentablemente cuesta encontrar buenas paellas.