Vinos en los restaurantes ¿cuantos "modestos" hay?

Una pregunta tonta

¡Que porcentaje de responsables de vino de los locales de entre 30 a 60 euros por comensal, saben realmente de vinos y no por osmosis u oidas?

Se podría preguntar eso incluso sin acotar precio por comensal - incluidos algunos de tres estrellas. eso sí, sin acritud

Pues entonces estamos hablando de un problema aún más grave. Dificilmente podrán aconsejar algo bueno, sino lo conocen realmente. Eso creo que da para otro hilo...

Ahí, ahí!.
Yo siempre me quejo (y/o no vuelvo, que es peor para ellos y para mi, puesto que no saben el porqué)

Como siempre........muy buena pregunta. La respuesta todos la sabemos (incluso en los estrellados)

Los estrellados cada vez estan mas acomodados y sin tomar bien las curvas,una pena.....pero para ellos.

A ver si esto leido en plan irónico en Enciclopedia de Gastronomia, va a ser verdad

" le aconseja que para abrir una botella no debe sujetarla entre sus partes, ni pegar taponazo, mira con desdén, y esboza esa clásica sonrisita de desprecio, murmurando aquello de: «Ahora me van a decir a mí como se abre una botella. Yo que he descorchado media Rioja».

Saludos

GENIAL.