Premios de la Academía de Gastronomía de Castilla y León 2023.
Premios de la Academía de Gastronomía de Castilla y León 2023.
La Academía de Gastronomía Castellano y Leonesa el pasado día 3 de febrero dió a conocer los ganadores de los VIII Premios de la Academia de 2023.
Los ganadores en los distintos apartados son:
- Mejor restaurante : Mesón Gonzalo de Salamanca.
- Mejor Cocinero : D. Dámaso Vergara del Rte. Dámaso de Valladolid.
- Mejor Servicio de Sala : D. Diego González, sumiller de Burgos.
- Mejor bodega : Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. Soria.
- Mejor producto agroalimentario: Hornazo de Salamanca. Marca de Garantía.
- Mejor industria agroalimentaria : Quesería Elvira García. Avila.
- Revelación Gastronómica : Patanegra Bar Restaurante. Zamora.
- Mejor Local de Vinos : La Cárcava. Valladolid.
- Mejor Restaurante Tradicional : Casa Zaca. Segovia.
- Mención especial trayectoria profesional : D. Jesús Ramiro.
Los premios se entregarán el próximo día 27 de febreo en el Casino de Salamanca a las 7 de la tarde.
Para todos los ganadores mi más cordial felicitación. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: Premios de la Academía de Gastronomía de Castilla y León 2023.
Ver mensaje de jacomurGracias por lainformación, a ver si la gente de la zona que conoce los restaurantes nos dá su opinión al respecto. Saludos!
Re: Premios de la Academía de Gastronomía de Castilla y León 2023.
Pues el mesón Gonzalo de Salamanca no lo pondría como el mejor de toda Castilla y León, pero sin duda que es un buen sitio para ir y disfrutar de una cocina clásica renovada. Reciente Sol Repsol 2022.
También Dámaso tiene buenas críticas en Verema.
Saludos
Re: Premios de la Academía de Gastronomía de Castilla y León 2023.
Ver mensaje de AbreunvinitoSon unos premios que se han dado durante 8 años, salvo los dos de la pandemia, Siempre se premia un restaurante diferente, nunca se repite. El jurado es amplio y tienen conocimientos de todo lo que se guisa en Castilla y León. Lo conforman periodistas especializados en gastronomía y vinos y miembros de la academia. Algún año, yo formé parte del jurado y todo se realiza con la mayor honradez, pulcritud y analizando las nuevas ofertas gastronómicas que hay en el mercado. Las propuestas, en todos los apartados, las realizamos los miembros de la Academia de Gastronomía y tenemos más de un mes para realizarlas y motivarlas. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: Premios de la Academía de Gastronomía de Castilla y León 2023.
Ver mensaje de jacomurNo me cabe duda de que es un premio bien elaborado y dado con total independencia y criterio.
Ambos locales son buenos sitios como queda refrendado en las opiniones de gente de Verema. El hecho de que no se repitan me parece un criterio excelente.
¿Los mejores? Ya es mucho más discutible y opinable; incluso que estén entre los 6 mejores de toda la comunidad. Solo en Salamanca capital se me ocurren La Parra, Ment y ConSentido, en cocina moderna y Victor Gutierrez, Casa Paca y Rivas (junto a la capital) en cocina clásica. Si yo tuviera que votar en clásica iría sin duda al Rivas.
Pero si miras fuera de esta provincia tienes Ambivium, Lera, El Ermitaño, Jose María, Trigo, Baluarte, La Lobita, Pablo, Muna, Cobo Evolución... muchos sitios que seguramente tu bien conoces y que todos merecen mucho la pena.....en mi criterio.
El problema de estas lista del mejor de.. no es a quien se lo das que seguramente lo merece, es quienes te dejas fuera que también lo merecen Lo de si lo merecen más o menos es cuestión de gustos y colores.
Saludos
Re: Premios de la Academía de Gastronomía de Castilla y León 2023.
Ver mensaje de AbreunvinitoEntiendo lo que me quieres decir, pero la gran mayoría de los que citas, han sido premiados en anteriores ediciones.
Así : - Trigo y Oscar García del Baluarte en 2013.
- El Ermitaño y Alberto Soto de Cepa-21 en 2014.
- Rte. Víctor Gutiérrez y Miguel A. De la Cruz de la Botica de Matapozuelo. en 2015.
- RTe. Lera y Pilar Pedrosa del Rte. Estrella del Bajo Carrión en 2016
- Mesón Rte. Rivas y Elena Rivas de La Lobita en 2018.
- Ambivium, Miguel Cobo de Cobo Vintage y Mesón del Cerrato en 2019.
2017, 2020 y 2021 no se otorgaron.
Como verás están la mayoría de los que me has mencionado. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: Premios de la Academía de Gastronomía de Castilla y León 2023.
Ver mensaje de jacomurVeo que seguimos teniendo los mismos gustos gastronómicos. Jejeje
Saludos
Re: Premios de la Academía de Gastronomía de Castilla y León 2023.
Ver mensaje de AbreunvinitoLos que faltan de ser premiados, ya caerán. 5 años me ha costado que Dámaso se llevara un premio. Todo requiere paciencia, pues los buenos restaurantes de Castilla y León son muchos. ¡Ah!, algunos que citas y todavía no han sido galardonados, hemos estado en ellos comiendo o celebrando algún acto. Se controlan muy bien todas las novedades gastronómicas y vinícolas. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: Premios de la Academía de Gastronomía de Castilla y León 2023.
Ver mensaje de jacomurPues a la espera de nuevas recomendaciones.
Sakudos
Re: Premios de la Academía de Gastronomía de Castilla y León 2023.
Ver mensaje de AbreunvinitoAsí será. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: Premios de la Academía de Gastronomía de Castilla y León 2023.
Muchas gracias por la información