Sugerencia a los restauradores sobre el servicio del vino

42 respuestas
    #31
    Swinsword
    en respuesta a Lovecft

    Re: Sugerencia a los restauradores sobre el servicio del vino

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    Esos sitios son los buenos!!!!

    En Cangas del Narcea, que estuvimos, había un bar llamado Chicote, que elabora su propio vino, y que siempre estaba hasta las trancas y con gente esperando de pie en la calle a ver si se vaciaba una mesa de la terraza o de dentro. El secreto está claro, precios apretados y buen producto. De hecho para comer tiene su versión de las patatas revolconas (muy buenas, por cierto) y embutido. 

    Cenamos esas revolconas y un plataco bárabaro de embutido, con pan y una botella de vino bien servida por 26€ los tres. Y salimos rodando de la barbaridad que comimos!!!!

     

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #32
    Lovecft
    en respuesta a Swinsword

    Re: Sugerencia a los restauradores sobre el servicio del vino

    Ver mensaje de Swinsword

    Restaurante Santa Bárbara, en Cercs. Tienen un menú de 17€ donde los entrantes son, una bandeja de jamón serrano, una bandeja con un bull blanc, un bull negre, una llonganissa y un fuet, un plato de escalivada y una ensalada. Luego puedes elegir entre 3 primeros y 3 segundos y el postre que son buñuelos con una botella de moscatel enterica. Bebida agua y vino todo el que quieras. El vino que sirven es un granel, pero un granel que para ser granel no está mal, las copas, eso si, no son de gran calidad, el vino tampoco lo exige. Sales de alli a reventar de comer y beber... No es una calidad excelsa pero tiene una RCP fabulosa. La comida es abundante y está rica, los embutidos son de la comarca (Berguedá)  y el vino es un granel que cumple unos mínimos exigibles, que visto lo que hay por el mundo ya es mucho decir.

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #33
    Swinsword
    en respuesta a Lovecft

    Re: Sugerencia a los restauradores sobre el servicio del vino

    Ver mensaje de Lovecft

    Es que esos sitios valen la pena, son los que da gusto visitar porque sabes lo que te vas a encontrar: comida de buena calidad, cantidad abundante y honestidad.

    Gustazo!!!!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #35
    zampallo
    en respuesta a Lovecft

    Re: Sugerencia a los restauradores sobre el servicio del vino

    Ver mensaje de Lovecft

    Hola, hay un museo cerca? ya que un amigo me comentó un restaurante que se parece mucho al que describes, y está en la misma zona. En invierno hacen escudella carn d¨olla.

     

    Saludos

    #36
    Lovecft
    en respuesta a zampallo

    Re: Sugerencia a los restauradores sobre el servicio del vino

    Ver mensaje de zampallo

    Hay un museo minero si. Esta en la colonia sant corneli , en el término municipal de cercs, es el rte del hotel con el mismo nombre

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #37
    zampallo
    en respuesta a Lovecft

    Re: Sugerencia a los restauradores sobre el servicio del vino

    Ver mensaje de Lovecft

    ,Ok, entonces es el restaurante que me recomendaron, cerca está Saldes un pueblo muy bonito, perfecto para hacer excursiones.

     

    Saludos

    #38
    Lovecft
    en respuesta a zampallo

    Re: Sugerencia a los restauradores sobre el servicio del vino

    Ver mensaje de zampallo

    Y la Pobla de lillet y su tren del ciment..

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #39
    Socdesitges

    Al precio que cobran el vino........

    Pues eso al precio que lo cobran, en muchos casos multiplicando por 2 o por 2,5 el precio que podemos encontrar en bodega, los restauradores deberían tratar  el vino con más cariño y dotar sus instalaciones con armarios climatizadores para tener los vinos a la temperatura de servicio acorde a las características de cada una de ellos

    #41
    Eterio
    en respuesta a Nacho_G.F.

    Re: Sugerencia a los restauradores sobre el servicio del vino

    Ver mensaje de Nacho_G.F.

    No le pongas, aunque sea con mucha ilusión, a  la familia y a los amigos lo que no les gustan y así no se queda el vino en la copa. Ellos tenían ilusión de beber algo que les gustasen y se quedaron a "dos velas". jejejejeje

    Saludos 

    #43
    Comvinart
    en respuesta a Alejandro_Rubio_M

    Re: Sugerencia a los restauradores sobre el servicio del vino

    Ver mensaje de Alejandro_Rubio_M

    Para tener varias opciones de vinos por copas a su temperatura adecuada hay varios aparatos que venden las mismas empresas que venden las cavas. El mas completo es un dispensador de vinos con temp controlada en el cual la nevera tiene forma de una vitrina, se introduce  un tapon con un par de mangueras en el cuello de la botella. Una manguera extrae el vino y la otra inyecta un gas inerte (creo que es argon) para que el vino no se oxide.  De estos hay para 2,4,8 y hasta para 12 vinos, e incluso uno seccionado con 2 temps diferentes para blancos y tintos.

    Otro mas sencillo es un enfriador de vinos, que es como un cubo con orificios para meter las botellas. Este no te hace vacio pero por lo menos te las mantiene a la temp adecuada. Yo tenia uno para 4 botellas y no son muy caros.

    Aqui en México los compro a una empresa que se llama cavanova. Podeis ver su web www.cavanova.com

    Si el restaurant no esta preparado con algo asi, por mas justificaciones que de el sumiller, es una estupidez pretender servir tantos vinos por copas.

     

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