Nuevo Aponiente: cocina, vinos, gran entorno y espectáculo
Nuevo Aponiente: cocina, vinos, gran entorno y espectáculo
Todo contado con el gracejo de Cosas de Comé.
"El nuevo menú de 31 platos que el cocinero afincado en El Puerto de Santa María estrenará la próxima semana en su nuevo restuarante de El Puerto está repleto de caldos, de esencias maravillosas en estado líquido, que huelen, como los pasodobles de Martínez Ares, a agua de mar."
"El espectáculo tiene sorpresa final…en forma de postre. Sale a escena un pepino, que sí, quillo, un pepino. El cocinero lo sirve en varias texturas, aunque llama especialmente la atención un sorbete que elabora con él. Luego toca pera, también en helado. Está tan logrado que parece que te la estás comiendo a bocaos. Pero si creías que ya lo habías visto todo, en este festival de los pobres elevados a estrellas mundiales, se cuela el higo chumbo, “los reondos y durses” de León vienen con truco, un juego memorable cuando descubres que las incómodas pepitas del más humilde de los postres veraniegos, son en verdad minúsculos trozos de chocolate. Pa mí que lo de las dos estrellas Michelín, no es casualidad."
Os aconsejo leerlo.
Saludos desde Cantabria
Re: Nuevo Aponiente: cocina, vinos, gran entorno y espectáculo
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaJopé, qué evolución!
Ya estoy deseando ir!
Re: Nuevo Aponiente: cocina, vinos, gran entorno y espectáculo
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaPepino, higo chumbo... Cede prota el mar al huerto?
Re: Nuevo Aponiente: cocina, vinos, gran entorno y espectáculo
Ver mensaje de G-M.Y yo, y ¿quien no?
Ademas su precio con ese montaje.-espectaculo me parece adecuado.
Saludos desde Cantabria
Re: Nuevo Aponiente: cocina, vinos, gran entorno y espectáculo
Ver mensaje de G-M.Hay pepino de mar¡¡¡
Saludos desde Cantabria
Re: Nuevo Aponiente: cocina, vinos, gran entorno y espectáculo
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaPero el pepino del que habla, junto con la pera, el higo... es de huerta ¿no?
Re: Nuevo Aponiente: cocina, vinos, gran entorno y espectáculo
Ver mensaje de G-M.Pos " no sé" de Angel me espero de todo.
Me pondre en contacto con Juan el maitre que me diga.
Saludos desde Cantabria
Re: Nuevo Aponiente: cocina, vinos, gran entorno y espectáculo
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaYo estuve en el antiguo justo una semana antes del traslado y sencillamente, me encantó, así que ya estoy ahorrando pa'l verano que viene, que me quiero bajar a Cáiz otra ve', 'quillo... ;-)
Re: Nuevo Aponiente: cocina, vinos, gran entorno y espectáculo
Ver mensaje de Mara FunesYo he comido en varias ocasiones en el antigua ubicación, (creo que 4-5 de las cuales he colgado tres comentarios en Verema) y tengo que reconocer que el entorno interior del restaurante era bastante discreto, así como el entorno exterior que mucha gente le suele dar cierta preponderancia.
Con las imágenes y comentarios, la nueva ubicación aplicado un cambio radical en este aspecto.
Saludos desde Cantabria
Re: Nuevo Aponiente: cocina, vinos, gran entorno y espectáculo
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaSin duda y en cuanto tenga la oportunidad iré a visitarles en su nuevo entorno pero espero de corazón que los fuegos artificiales no acaben por quemar la esencia de la que pude disfrutar y gozar en mi -hasta ahora- única visita.
Re: Nuevo Aponiente: cocina, vinos, gran entorno y espectáculo
Ver mensaje de Mara FunesYo creo que Angel tiene tanta pasión por su cocina este capítulo, con un entorno u otro, no puede decaer.
Saludos desde Cantabria