Alimento imposible
Re: Alimento imposible ...
Ver mensaje de joseEn España, puedes comer una granada con un burro - " ¡ Con qué placer nos la comemos Platero y yo ! " - pero el burro fue considerado como un animal sagrado y poético después de la publicación del libro de Juan Ramón Jiménez. Era sacrificado en los cultos apolíneos de Delfos. No olvidemos tampoco la influencia musulmana.
Re: Alimento imposible ...
Ver mensaje de DisfrazSin embargo me contaban mis mayores y mis muy mayores que no todos los burros iban al despeñadero, si no que muchos iban a cecina y jamones. Realmente me falta conocimiento para saber porqué sí se consumió el caballo durante años, pero no parece que fuera así con el borriquillo.
Saludos,
Jose
Re: Alimento imposible ...
Ver mensaje de joseNo te creo. Pero de todas formas si el que estés enclaustrado hace que luego nos ilustres con tus recetas e ideas culinarias, bienvenido sea.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Alimento imposible ...
Ver mensaje de joseEn realidad el problema fue el motocarro. Cuando yo era niño había miles de burros, incluso por Madrid, vendiendo leche, botijos, palanganas, ropa vieja, etc. Luego llegaron los motocarros y desaparecieron los burros que daban mucho trabajo y encima se quedaban sin patios donde pastar y descansar. Cuando su censo bajó, aparecieron las beatas protectoras de animales diciendo que el burro español estaba en peligro de extinción, y claro, como siempre, a partir de ahí sí que entraron en extinción porque a ver quién es el guapo que cría un borrico para que esas señoras se cuelguen medallitas.
En Italia se sigue criando para carne y no hay problemas de extinción. Como sabéis, la auténtica mortadela es de burro.
Re: Alimento imposible ...
Ver mensaje de PepeiglesiasTienes toda la razón, Pepe. En septiembre de 2008, Doña Sofía bautizó con anís a " Lluvia ", un burro protegido de raza andaluza y le dio un beso : una bendición real es una medida más eficaz que El Hadiz. Mientras tanto, Juan Carlos mató elefantes con un rifle de oro : se merece dos orejas de burro.
Bien cordialement / Alain
Re: Alimento imposible ...
Ver mensaje de PepeiglesiasPues no sabía que la mortadela auténtica es de burro. Supongo que te refieres a la de Bolonia. En fin, aquí han encontrado alternativas al sacrificio: https://docs.google.com/viewer?url=http://www.fuives.com/vendes3.pdf
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Alimento imposible ...
Ver mensaje de FrancescfYo no lo he probado, pero en Córcega y Cerdeña tiene fama el "saucisson d’âne".
Incluso en la Saboya, mira:
Re: Alimento imposible ...
Ver mensaje de PepeiglesiasNo me suena de nada, pero tengo una conocida sarda y le preguntaré. Muchas gracias por la información.
Menjar per pensar, pensar per menjar.