Begoña Rodrigo de La Salita en Top Chef!

262 respuestas
    Mara Funes
    en respuesta a G-M.

    Re: Begoña Rodrigo de La Salita en Top Chef!

    Ver mensaje de G-M.

    Aún estando fundamentalmente de acuerdo con lo que dices pienso que aquí lo que más se busca/premia es la capacidad de improvisación de cada uno y sólo se puede improvisar cuando se poseen sólidos conocimientos de la materia y una técnica impecable.

    No estoy de acuerdo con que se esté evaluando los restaurantes, se está evaluando a los cocineros, por eso me pareció justa la expulsión del cocinero chino en la última edición porque será un cocinero excelente, no lo dudo, pero no tenía los conocimientos ni la técnica suficiente para improvisar con lo que le ha sido dado.

    Me he acordado de cuando un bailarín o un actor van a una audición. En la mayoría de los casos no saben qué pieza les van a pedir bailar o que texto interpretar, llegan, les dan el papel o les ponen la música y ¡ale! Quien los juzga sabe que no van a dar lo mejor de ellos mismos en ese momento pero que si lo hacen bien allí es una garantía total de que estarán mucho mejor cuando tengan tiempo para prepararse. Por supuesto que también ocurre -y bastante a menudo- que rechazan a gente realmente buena pero que no ha sabido improvisar, adaptarse a la situación.

    De una manera u otra se vuelve a la teoría de Darwin: la especie que pervive es la que mejor sabe adaptarse a su entorno...

    Aquí los cocineros se han presentado para demostrar que compitiendo con otros son mejores que ellos porque dado el nivel está claro que en sus restaurantes son auténticos cracks, Begoña incluida. Pero precisamente Begoña quería demostrar que podía ser mucho mejor que otros y lo está haciendo, vaya que si lo está haciendo, y que no sólo no se desploma ante la presión sino que se crece.

    A ti te da por reflexionar por la noche, a mí por la mañana. De perdón nada o perdóname tú a mí.

    Besos,

    G-M.
    en respuesta a Mara Funes

    Re: Begoña Rodrigo de La Salita en Top Chef!

    Ver mensaje de Mara Funes

    Buenos días, "matiner" ;-)

    Bueno, una vez leída tu versada -como siempre- opinión, te contesto:

    ¿Estamos juzgando al mejor cocinero o al que mejor sabe improvisar?

    Begoña es una gran cocinera y además está demostrando que sabe improvisar maravillosamente, pero... ¿Tú crees que la capacidad de improvisación es una faceta importante en un cocinero top?

    ¿Le hace falta improvisar a Joan Roca? ¿O estudia detenidamente sus platos, los proyecta con tiempo, estructura, diseña, mide tiempos....? Alguna vez le hará falta, desde luego, pero no considero esa faceta como nada consustancial.

    ¿Qué me dice a a eso la Sra Funes Rivas?

    XXXD

    Besos

    Mara Funes
    en respuesta a G-M.

    Disculpa el retraso Aurelio

    Ver mensaje de G-M.

    y acepto tu envite de nuevo.

    Casi si me apuras lo que se está juzgando es la capacidad de aguante con las habilidades, conocimientos, creatividad y originalidad intactos. ¿Que quien consiga eso no es necesariamente el mejor cocinero? En eso estoy totalmente de acuerdo contigo pero para evaluar al mejor cocinero están otros foros y otros ámbitos como revistas, premios internacionales, etc.

    La pena es que esos otros foros y ámbitos han tenido por costumbre ignorar a Begoña (ella lo llamaba de otra manera) y entiendo que se ha visto en la necesidad de dar un puñetazo sobre la mesa y decir:

    ¡Estoy aquí y soy tan buena o mejor que los demás!

    En cualquier caso los cocineros de los que me hablas son grandes por sus innovaciones, creaciones e investigaciones pero yo entiendo que un cocinero debe ser grande también frente a los fogones, no sólo en el taller de ideas o en el laboratorio. Begoña lo es en ambas facetas y yo lo único que pido es que se le dé también la posibilidad de demostrar todo lo que está demostrando en la tele en los foros y ámbitos anteriormente mencionados.

    No sé si me he salido un poco del tema...

    Besos,

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