¿Qué pasa con el ajo?
Re: ¿Qué pasa con el ajo?
Me encanta el ajo!
Lo suelo incluir en muchísimos platos, sobretodo en las cenas entresemana.
El fin de semana suelo evitarlo si voy a salir de fiesta por la noche, por eso del mal aliento, jeje
Me gusta de todas formas: crudo, cocido, en vinagre, asado, frito...
Re: ¿Qué pasa con el ajo?
Yo lo uso para todo. A veces me sienta mal, sobre todo cuando como fuera de casa.
Ultimamente uso mucho los ajos tiernos para rehogar verduras: espinacas, acelgas, cualquier guiso, base de sofrito para un arroz.
El ajo es básico para mí en pescados al horno.
Viva el ajo¡¡¡¡
Re: ¿Qué pasa con el ajo?
Ver mensaje de Santi AlbertAparte de sus virtudes en el campo de la salud es un acompañante ideal para múltiples de comidas.A mi me encanta comerlos luego enteros con la salsa después de un buen asado o un buen guiso.Me encantan también picaditos con un buen chorreón de aceite de oliva y albahaca con el asadillo de pimientos rojos.
Últimamente se esta hablando también de las propiedades y virtudes culinarias del ajo negro.
http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/ajo-negro-lo-probamos
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: ¿Qué pasa con el ajo?
Ver mensaje de Santi AlbertDe entrada, es uno de los ingredientes principales del allioli, que en casa tomamos en dosis ingentes. Además, suele ir en el sofrito y también con la carne al horno. Personalmente, son un complemento indispensable de los huevos fritos con chorizo. A mi hija y a mí nos gustan las patatas fritas revueltas con ajo, huevo y perejil.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Qué pasa con el ajo?
Ver mensaje de GarranxaNo és per portar-te la contrària -Déu me'n guard- però qui fa la millor salsa de calçots, fins al proper concurs, és la Judit Banús: http://www.festadelacalsotada.com/ganadores-de-los-concursos-de-la-fiesta-de-la-calcotada-2013/. I després hi és ma mare... ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Qué pasa con el ajo?
Ver mensaje de Santi AlbertPor estas zonas manchegas es un ingrediente básico y fundamental. La cocina tradicional es muy pobre, la elaboraban los pastores y muchos platos se basan en las sobras de otros, el ajo es lo que le da vida a estos, es imprescindible y maravilloso.
En Las Pedroñeras ya han empezado a producir el ajo negro, que por lo visto tiene unas grandes posibilidades gastronómicas, veremos lo que nos aporta.
Saludos.
Re: ¿Qué pasa con el ajo?
Ver mensaje de kopickiPara que no siente mal, comer pan junto con la comida y aliñar directamente el ajo con aceite, esto lo rebaja bastante, y además crea una película protectora en el estómago :D
Saludos!
Twitter: @santinoalbert
Re: ¿Qué pasa con el ajo?
Ver mensaje de GomezNo conocía yo ese ajo negro!! ¿Dónde se puede adquirir? ¿En qué tipo de tiendas? Gracias!
Twitter: @santinoalbert