¿¿Hay arroz al horno por toda España??

43 respuestas
    #33
    Abreunvinito
    en respuesta a Borja.Erf

    Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??

    Ver mensaje de Borja.Erf

    Efectivamente no tiene que ver mas que en el arroz. Tiene ingredientes diferentes, se hace con calor de horno en lugar de fuego directo, el recipiente (paellera) es cazuela de barro, tiene pocas variantes (carne exclusivamente, nunca pescado, marisco..)etc...
    Es curioso que gusta muchisimo fuera de Valencia, en cuanto lo pruebas mucha gente lo prefiere a la paella (que se hace fuera de la Comunidad Valenciana). Es más fácil de conseguir un buen punto de arroz.

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

    #37
    raumarmi

    Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??

    Bueno, yo como Pancha, soy de una zona donde se cocina mas el arroz con costra que el arroz al horno (bastante desconocido. Pero este fin de semana he decidido experimentar con éste y muy bien ( a ver si aprendo a subir fotos)

    #38
    Abreunvinito
    en respuesta a raumarmi

    Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??

    Ver mensaje de raumarmi

    Te ha quedao niquelao.
    Con su cabeza de ajos al centro, su tomate cocido pero jugoso, la morciall quizás un poco pasada de fuego (o estaba algo ya seca antes del horno?) sus láminas d epatatita tostada y crujiente, las costillitas que estaran sabrosonas, sus garbanzos y el arroz que no parece nada empastrado. Deduzco que erais tres por el numero de tomates y morcillas.
    ¡¡Sobresaliente!!

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    #39
    raumarmi

    Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??

    Muchas Gracias!!!, pues la verdad es que eramos dos...pero siempre hago como para tres y nunca sobra casi nada!!!

    Para ser la primera vez que lo hago estaba bueno, pero como soy bastante perfeccionista, como tú dices la morcilla tenia que haberla hecho menos y al arroz la proxima vez le echare un poco menos de caldo.

    Un pregunta para los que estais mas acostumbrados a hacerlo, hervís el arroz algo en el fuego antes de meterlo al horno, o lo meteis en el horno directamente para que hierva todo ahí?

    #40
    Antoni_Alicante
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??

    Ver mensaje de Abreunvinito

    Pues yo, como buen alicantino, tengo la costumbre de sofreir el arroz un poco en la sartén antes de ponerlo en la cazuela de barro. Lo hago en la misma sartén donde anteriormente he frito la patata y los ajos para que coja algo de sabor. Uno o dos minutos, hasta que se pone a clarear.

    No esperes una ocasión especial para abrir una buena botella de vino.
    Abre una buena botella y cualquier ocasión se convertirá en especial

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