¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Ver mensaje de Borja.ErfEfectivamente no tiene que ver mas que en el arroz. Tiene ingredientes diferentes, se hace con calor de horno en lugar de fuego directo, el recipiente (paellera) es cazuela de barro, tiene pocas variantes (carne exclusivamente, nunca pescado, marisco..)etc...
Es curioso que gusta muchisimo fuera de Valencia, en cuanto lo pruebas mucha gente lo prefiere a la paella (que se hace fuera de la Comunidad Valenciana). Es más fácil de conseguir un buen punto de arroz.
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Ver mensaje de AbreunvinitoMe gustó, la verdad... pero prefiero una buena paella de marisco.
Un saludo.
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Ver mensaje de Borja.ErfPero por el marisco o por el arroz
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Ver mensaje de AbreunvinitoLa paella que mas me gusta es la de marisco y me imagino q será porque me gusta bastante el marisco y le deja un sabor suave y a la vez sabroso.
Saludos.
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Ver mensaje de raumarmiTe ha quedao niquelao.
Con su cabeza de ajos al centro, su tomate cocido pero jugoso, la morciall quizás un poco pasada de fuego (o estaba algo ya seca antes del horno?) sus láminas d epatatita tostada y crujiente, las costillitas que estaran sabrosonas, sus garbanzos y el arroz que no parece nada empastrado. Deduzco que erais tres por el numero de tomates y morcillas.
¡¡Sobresaliente!!
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Muchas Gracias!!!, pues la verdad es que eramos dos...pero siempre hago como para tres y nunca sobra casi nada!!!
Para ser la primera vez que lo hago estaba bueno, pero como soy bastante perfeccionista, como tú dices la morcilla tenia que haberla hecho menos y al arroz la proxima vez le echare un poco menos de caldo.
Un pregunta para los que estais mas acostumbrados a hacerlo, hervís el arroz algo en el fuego antes de meterlo al horno, o lo meteis en el horno directamente para que hierva todo ahí?
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Ver mensaje de AbreunvinitoPues yo, como buen alicantino, tengo la costumbre de sofreir el arroz un poco en la sartén antes de ponerlo en la cazuela de barro. Lo hago en la misma sartén donde anteriormente he frito la patata y los ajos para que coja algo de sabor. Uno o dos minutos, hasta que se pone a clarear.
No esperes una ocasión especial para abrir una buena botella de vino