¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Ver mensaje de AbreunvinitoNo, no tiene nada que ver con el hornazo porque se hace con harina de maíz y, como se puede apreciar en la foto, tiene un grosor de casi un palmo.
La masa, que se llama "borona", es lo más rico.
De todas formas es difícil de encontrar, incluso en Asturias. Solo se come en la zona de Cangas de Onís y por lo general ha de hacerse por encargo porque se cuece en una lata de membrillo, de aquellas de cinco kilos, y suele dar para diez o doce personas.
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Ver mensaje de Obiwan FerranBueno, eso fue un farol. En realidad se trata de una comida campestre y con un boronchu hay para una docena de excursionistas, porque es una bomba.
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Ver mensaje de Abreunvinito¿Tú crees que la globalización servirá para tal fin? Dios te oiga, pero por el cariz que están tomando las cosas, yo lo veo cada vez más necio. Y desde luego que en esa variedad está gran parte de nuestra riqueza cultural, lástima que haya quién no lo entienda así.
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Como valenciano me gusta más el "arrós al forn" que la paella, quizás por criarme en Aielo de Malferit, la Vall d'Albaida, una de las zonas donde es más típico este plato.
Desde hace 18 años resido en Cartagena por razones laborales, y suelo hacer paellas clásicas (tenemos el Mercadona para compar el garrofó, la bojoqueta y la ferraura)y también arroz al horno. Cuando lo prueban los amigos cartageneros a la mayoría les gusta más el ARRÓS AL FORN, mucho más que la paella.
En el resto de España, ni se conoce.
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Aqui , si me sale..... una foto de un buen arrocito al Horno....
Arroz, garbanzos, nabo, costillas de cerdo, manitas de cerdo, tocino de cerdo, morcillas de cebolla, pimiento rojo, una cabecita de ajos, y en este caso, calso propio del arroz al horno, no de sobras del puchero del día anterios, ya que aunque es un buen plato también, el arroz al horno de puchero, es completamente distinto al original.... que es mucho más sabroso...!!!
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Si visitas un día Lanzarote no dudes en pasar por el restaurante El Mirador de Las Salinas, aquí hacen unos de los mejores arroces con diferencia. Uno de ellos está hecho al horno lo denominan arroz seco, así es como aparece en la carta. He probado todos y cada uno de los que sirve este restaurante y no se con cual quedarme, de hecho hace unos días que estuve por allí y como siempre excelente.
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Ver mensaje de JrfmLo he tenido que cerrar rápido del hambre que me ha entrado!!!
¿Con qué vino lo acompañastes?? Desde luego con un verdejo fresquito y baratito (como te anuncian los camareros en la terraza de la playa) no sería.
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Ver mensaje de AbreunvinitoEn tenerife no es común encontrarlo, por no decir que difícil. Yo lo probé en una ocasión hecho por una valenciana residente aquí y la verdad que es un plato diferente, no tiene nada que ver con la paella, a no ser por el arroz :-) .
Saludos.