Re: Rebollones ¿cómo hacerlos?
Ver mensaje de G-M.Sí, pero pensaba que esperabas la respuesta concreta del interpelado ;-)
Yo lo hago muy sencillitos en ese caso. Ajo picado (no laminado, si no picado). Pongo la sartén a fuego medio, los níscalos primero por la parte del tallo (esto es un manía, ponlos como quieras) y cuando ya estén caramelizadillos por un lado les doy la vuelta y añado el ajo. ¿La cantidad de aceite? Poquillo.. Como para rehogar cebolla, por ejemplo. Si te quedas corto siempre tienes tiempo de añadirle otra pizca más. Cuando ya estén los níscalos hechos por los dos lados debiera coincidir con que el ajo esté doradíto. Lo servimos y comemos a dos carrillos. Ah, la sal al final, que si no se monta un cisco de agua en la sartén.
Saludos,
Jose