Re: Jajajajaja
Ver mensaje de Pepeiglesiasmenudos pollos los camperos de verdad; yo solo he tenido la suerte de probar los pitus de caleya, que cría mi familia política en Asturias y, definitivamente, eso no es pollo tal y como yo lo entendía: por tamaño (bichos de casi un metro de altura), sabor (de una deliciosa visceralidad), textura (firmeza, fibrosidad bien entendida) y color (su carne es prácticamente negra). Ah, y con cocciones mínimas de 2 horas a fuego lento, para poder sacar su terneza y deleitarse de placer... eso son pollos Pardiez!
Un saludo, Manuel.