Recetas de cochinillo
Re: Recetas de cochinillo
Ver mensaje de CachinaOk, gracias por la información. A ver si al final me decido por el cochinillo (otra opción es un buen gallo del Penedés, pero en eso ya tengo experiencia) y os cuento. Espero que si lo hago no me quede como el pobre bicho de la foto del murciano :-))))))))) La verdad es que ya hace tiempo que tengo ganas de probarlo pero me da respeto asar un bicho de esos. Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Recetas de cochinillo
Ver mensaje de JeronimoOk granjefe, ya veo que complicado no es. Supongo que lo difícil debe ser pillarle el puntillo al tiempo, temperatura de cocción, etc. A qué temperatura pones el horno? Calor circular o no? Cuanto tiempo? Depende del peso del bicho? Valen ramas de pino en vez de laurel? Se trata de partir el cochinillo con el plato o el plato con el cochinillo? :-D
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Re: Recetas de cochinillo
Ver mensaje de MaresmeJoer Diego, vaya peazo de bicho. Que no te cabía en el horno y lo tuviste que partir??? El último yo diría que lo conozco :-D. Ahora, yo confieso que me gusta churruscadillo, jeje, pero un poco menos. Y el del medio de quien dices que es? Esas maderas que tiene bajo parecen de un tablao flamenco, no de laurel!!! :-))))))))
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Re: Recetas de cochinillo
Ver mensaje de Obiwan FerranMaderas de palo autentico del bauhaus.
Lo importante es que no toque el agua.
Re: Recetas de cochinillo
Ver mensaje de Obiwan FerranOye, eso del gallo del Penedés suena muy bien, a ver si nos pones unas fotos y cuelgas la receta.
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Recetas de cochinillo
Ver mensaje de CachinaHola Jose Luís, pues lo hice hace un par de años. Es un gallo de una raza autóctona recuperada en la zona y que se caracteriza porque tiene la pata de color negro (de hecho se le llama "gall de pota negra"). Guisado con unas setas y puré de castañas de acompañamiento es una pasada. A ver si pienso en hacer fotos y cuelgo alguna. Saludos,
Ferran
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Re: Recetas de cochinillo
Ver mensaje de JeronimoMe están pitando los oídos, y sois vosotros, cabr****...
Verás el que voy a preparar estas navidades, os vais a quedar muertos mataos...oño. ;))
De momento voy a empezar con dos perdices que compré ayer, escabechadas, que me encantó como me quedaron las codornices.
Feliz Navidad, aunque sois unos bordes, que no os van a traer nada los reyes magos.
Re: Recetas de cochinillo
Ver mensaje de Jzm2000jejeje... hay otro hilo en el que hablo de la bronca que me pegaste cuando eras "nuevo" confundiéndome con un veterano,.... busca,... busca...