It's calçots season!

Ja ho sé ja...Però no nos podemos desplazar ciento y la madre (con niños inclusive) para Valls. Lo de mañana es un entrante para ir haciendo boca. Como bien dices, com en Valls en ninguna parte ;-)

Nosotros también vamos en procesión... niños incluidos. jajaja.

Pero la peregrinación bien vale la pena. ¡Vaya que sí!

Y si podéis ir a la calçotada popular que hacen el último domingo de enero, os encantará. No sólo son los calçots. Es el ambiente.

Tomaré nota para el año que vine, no tenía ni idea que para estas fechas se montara esta fiesta gastronómica del calçot en Valls, que fallo!!!!!!Se hace todos los años, supongo?

Todos, todos, todos.

Yo no suelo ir por la aglomeración... y porque ya lo tengo muy visto. Pero vale la pena. Es la Catalunya profunda, "nostrada". La que la gente, incluso muchos "catalanes", no conoce.

No dejes de hacerte la foto en la rambla del Caputxins.

Menudo festín! Eso es una calçotada en toda regla, lo demás es cuento....

Ole,Ole y ole y al que no diga ole que se le seque la yerbabuena !!!

¡Mecachís los Pc jodíos! Me he quedado a media explicación.

Empiezo:

Antes de ir al restaurante, hemos ido al mercado de Valls a abastecernos de productos frescos -ya que en Barcelona-city es imposible- en el mercado y a tomarnos algo calentito para quitarnos las legañas.

Como mandan los cánones, los calçots los hemos tomado con el vino del porrón. Pero la carne se merecía mejor compañía ( https://www.verema.com/vinos/24683-les-paradetes-2004 ).

Después de jartarnos -el menú consta de 5 platos-, y para evitar el síndrome de abstinencia, hemos hecho una visita a Rita, Santos y su hijo Juanjo (Canyes para los amigos) para hacer acopio de más calçots (te has de desenganchar poco a poco).

Que sepáis que como los de la foto los veréis, pero no los cataréis... a menos que os paséis por casa, ya que esos calçots no están a la venta. Son los que se comen los "pageses" y sus invitados. Nada que ver con los "tronchos" para "forasters" que se sirven en esos restaurantes de pseudo-calçotadas que proliferan por esos mundos de Dios.

Como en casa no podemos hacer fuego, los calçots los hemos de cocinar según nuestros posibles. La parte blanca la preparamos de una forma parecida a "la romana" acompañados de la misma salsa que los calçots "tradicionales". Con la parte más verde se pueden preparar ensaladas, tortillas, cocinarla al horno como guarnición,... Se aprovecha todo. ;-)

A ver si alguien se anima para próximos años.

P.D. No me he olvidado de poner el nombre del restaurante. Es uno de los que aparecen en un enlace que colgue hace unos días. jejeje.