It's calçots season!

La salsa parece una bolognesa aceitosa de bote...:P. Ahora que ya me lo se, no se parece a una salvitjada ni en la textura, ni en el color y me puedo imaginar que ni en el sabor...

Resumiendo: que se parece a una salvitjada como un huevo a una castaña :-D

jajajajaja me parto.

Pues sí, parece todo eso. El aceite se lo añado al bote para que no se estropee.

Cierto es que no es la textura adecuada porque no se agarra bien, pero es la salsa que uso en ensaladas (con escarola y bacalao está muy rica) y la aprovecho para los pseudo-calçots domésticos así como para otras verduras.

Os animo a probarla y luego hablamos

Insisto: los calçots no se acompañan con romesco. Nosotros los tomamos con mojo canario a veces, pero, de verdad, la salsa de la foto tiene muy mala pinta... Tal vez te ayude esta web: http://www.calsots.com/tienda-de-calsots.html

El próximo domingo día 25 de enero: http://www.festadelacalsotada.com/programas-de-la-fiesta-de-la-calcotada/programa-de-la-fiesta-de-la-calcotada-2015/

Y si a alguien le apetece, el sábado 31 de enero haremos nuestra calçotada anual en Casa Guri: https://www.verema.com/restaurantes/3221-casa-guri-maso#ficha

Cuelgo unas fotos...

Concentración...

Esto es salsa de calçots y no las tonterías que la gente compra en el súper ;-P

Butifarra blanca y negra con alubias refritas...

Cordero con alcachofas y patatas "al caliu"...

Y unos vinitos (cómo no, catalanes) para empujar todo para abajo :-)