Foro Gourmet > Belcebú, Azael, Mefistófeles y Gluten

Ya Xavi, pero me cuesta mucho de entender a qué es debido, a no ser que me

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#71
Dani C.
en respuesta a Xavi T

Re: Belcebú, Azael, Mefistófeles y Gluten

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Ya Xavi, pero me cuesta mucho de entender a qué es debido, a no ser que me ponga conspiranoico, algo que trato de evitar siempre. 

No sé si sabes que mi hijo es celíaco, detectado desde que tiene un 1 año (ahora tiene 3), y teóricamente yo soy el portador, tengo la analítica como portador de la enfermedad y no desarrollado. Tal vez la respuesta esté aquí:

http://celicity.com/virus-podria-causante-la-celiaquia/

Te hago un resumen:

“Nuestros resultados sugieren que la infección con un reovirus puede dejar una marca permanente en el sistema inmune que sienta las bases para las posteriores respuestas autoinmunes frente al gluten”.

No sé si la mutación de estos virus dio a lo largo de miles de años con una cepa que hace mute en el intestino humano. 

Saludos

Dani

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