Me resulta muy sospechoso (dicho sin ninguna formación científica al respecto)

Me resulta muy sospechoso (dicho sin ninguna formación científica al respecto) que, estando la alimentación básica de la mitad de la humanidad basada en los cereales con gluten, durante la historia no apuntase a su consumo como una posible causa. Que sí, que entonces no había evidencias científicas y estaba basado todo en la observación. Que sí, que puede que se apuntara a otros motivos como los causantes de los malestares. Y que sí, que puede incluso que los celíacos tuvieran tantos problemas que su esperanza de vida fuera tan corta que el número de ellos fuera inferior al actual.

Pero aún así, si de algo conocían los antiguos era de los alimentos, drogas y venenos y sus efectos, tanto así que muchas de sus propiedades ya sospechadas se han visto confirmadas por la ciencia. De ahí que esta "epidemia" de celiaquismo de nuestra era me llame muchísimo la atención.