Re: Ya sabía yo que esto iba a salir por aquí...
Ver mensaje de joseMuy habitual en la industria el buscar aditivos sintéticos 'inertes' que mejoren las propiedades del producto, normalmente las motivaciones, además de las económicas, suelen ser de facilidad de procesado, ya que estos engendros sintéticos normalmente suelen ser más cómodos de trabajar por no variar sus características entre lotes.
En este caso en concreto, la hipromelosa se podria substituir por otros aditivos más 'naturales' como la goma de xantana, chia, o el psyllium, pero claro, complicaria un poco el proceso.
Saludos,
Antoni.