Re: Postre tradicional de Mallorca: llet formatjada
Ver mensaje de Ralfilauren Hola Ralfilauren,
el proceso que narras de la leche sí me parece que es el de elaboración del requesón. Creo recordar un término como algo de 'recuit', pero no me hagas mucho caso, que esto es sólo un eco de mi memoria.
El resto del postre que indicas sí es tradicional en muchos otros sitios, bien con leche aromatizada o con nata, pero es la primera vez que lo veo con una suerte de requesón.
Saludos,
Jose