Pero qué rrrrrrrrrrrrrico. Este curado de cabra que ha puesto a Cádiz en el

Pero qué rrrrrrrrrrrrrico.

Este curado de cabra que ha puesto a Cádiz en el mapa de los quesos nacionales y ha dado a conocer a la cabra payoya... es una pura delicia.

Leche pasteurizada de cabra payoya, de pasta dura y corteza natural.

Nariz "jonda", huele a cueva, a dulce de leche, a frutos secos, a...

Y sabe a gloria bendita. Un queso "redondo", untuoso, sabroso, puntita baja de acidez, avellanass.... Fuerte, pero sin ofender.

Quedó el tercero en el estudio hecho sobre este mismo hilo:

https://www.verema.com/blog/blog-m/986997-mejores-quesos-espana-segun-foreros-verema

Con razón...

Saludos

Aurelio Gómez-Miranda.