Uva Carmenère
Re: Uva Carmenère
Comvinart creo que acierta en sus comentarios sobre el tema del cuidado de la uva y la vinificación para hablar de muy diversos tipos de vinos, en cuanto a calidad, con esa misma variedad. Seguramente, dentro de los más afamados con alguna participación de esa variedad en su composición, incluiríamos los Clos Apalta o los Almaviva
A mí, personalmente, las características organolépticas que suele mostrar esa variedad, no es precisamente de las que más me atraen. Sobre todo en los que su composición es un 100% de carmenere. Suelen ser vinos que me atraen mucho en nariz pero que luego me resultan algo pesados en boca. Hablo de la mayoría de los que he catado, no de todos, obviamente porque he probado algún vino de los citados en el listado anterior que eran fráncamente buenos.
Re: Uva Carmenère
Ver mensaje de Comvinart¡Nota de cata prometida!
Tu mensaje ha sido de lo más ilustrativo, si México no me quedara tan lejos te aseguro que lo tomaba con un buen solomillo de tu cosecha ...
Re: Uva Carmenère
Ver mensaje de Mara FunesGracias.
En el Asador de Aranda tambien lo hacen muy bueno.
Re: Uva Carmenère
Ver mensaje de Mara FunesEs de mis uvas favoritas. Deliciosos vinos salen de ella EMHO.
Santa Digna es de los más comerciales, pero no por ello menos bueno.
Que lo disfrutes!
Re: Uva Carmenère
Ver mensaje de ComvinartVeo que de vez en cuando cruzas el charco ... ;) A mí, personalmente me gusta como lo hacen en los asadores vasco-navarros y gallegos ...
Re: Uva Carmenère
Ver mensaje de G-M.Muchas gracias.
Que fuera comercial, la verdad es que no me sorprende, estando la familia Torres detrás pero lo más divertido de esto es no dejar nunca de probar cosas nuevas, de aprender.
Te contaré ...
Re: Uva Carmenère
Ver mensaje de Mara FunesPues de pequeno iba todos los veranos. Ahora ya con familia no he podido ir como las veces que quisiera.
Tengo familia en Barcelona, pero pase un verano completo en Madrid, (10 dias en el 89 y 1 mes en el 92) y lo llegue a conocer bien. Recuerdo las hamburguesas del "Hollywood" de la calle Velazquez, los bares de la Castellana, etc...Tambien tengo un familiar, primo de mi madre, que vive en Madrid, como a 30 mts. de donde se ponen los de la Ultra Sur en el Bernabeu.
Los asadores navarros son fenomenales, sobre todo el ternasco y el cordero.
Me ac aba de llegar un Carmenere de una bodega mediana llamada Vistamar. He resenado casi tdos sus vinos pero me falta este Carmenere, a ver que tal esta. Disfruta tu Santa Digna, y si te gusta, prueba los otros vinos de Torres en Chile. El Manso de Velasco (etiqueta violeta) es un estupendo vino.
Re: Uva Carmenère
Ver mensaje de Mara FunesHola. La historia de esta uva tiene su miga, ya que se consideraba extinguida tras la plaga filoxerica de finales del siglo XIX. Chile fue uno de los pocos paises productores de vino, que no fue afectado por la plaga.
Y por esto, ellos tenian las unicas cepas de Carmenere que quedaban en el mundo pero no lo sabian porque la confundian, creo que con una merlot o variante de ésta. Fue en los 90's cuando un francés descubrió el error.
Yo probé el Clos Atalpa (creo que llevaba la supervision de Michael Rolland) que junto al Finis Terrae de la bodega Cousiño Macul, fue lo que mas me gusto de lo que probé alli. Un saludo.