Oloroso versus Palo Cortado (1/3)

CarmeSalo 12/01/10 14:36

Oloroso versus Palo Cortado

Este año como objetivo me he marcado el sur, Jerez vaya... De momento llevo un oloroso supereconomico menos 5€ en Alcampo (Campero) y un palo cortado Wellington a 19€ (tambien Alcampo). Poca cosa esta claro. De recuerdo no noto mucha la diferencia, porque estamos hablando de que ambos tiene crianza biologica y crianza oxidativa no? ambos estamos hablando de 18º alcohol.

Que necesito saber??? Quizá simplemente ponerlos de cara uno frente a otro (aunque ya sé quien ganará)?? Y por supuesto gastarme más pasta no????? Gracias de antemano.

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#2

_Guillermo_
en respuesta a CarmeSalo 12/01/10 14:51

Re: oloroso vs palo cortado

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Pues me temo que no. El oloroso, crianza biológica, cero pelotero. Es el amontillado el que lleva ambas.

Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv

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#3

Robertosumm
en respuesta a CarmeSalo 12/01/10 14:52

Re: oloroso vs palo cortado

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Tengo entendido que un Oloroso no tiene en absoluto nada de crianza biológica.

Saludos

Roberto Summer

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#4

_Guillermo_
en respuesta a Robertosumm 12/01/10 14:55

Re: oloroso vs palo cortado

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Exactamente, Roberto. En principio, habría que "olvidarse" del Palo cortado por su complejidad, y enfrentar fino (crianza biológica), oloroso (crianza oxidativa) y amontillado (fifty-fifty).

Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv

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#5

CarmeSalo
en respuesta a _Guillermo_ 12/01/10 15:03

Re: oloroso vs palo cortado

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Ok, voy confundida... si es que ves para que sirve verema??? ok entonces me negais el palo cortado para cuando lleve bien aprendida la lección. Y el oloroso ese aroma punzante ... bueno esta bien. iré a por otros.

Gracias Guillermo y Roberto

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#6

JaimeJ
en respuesta a CarmeSalo 12/01/10 16:02

Re: oloroso vs palo cortado

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El amontillado, el palo cortado y el oloroso suele ser el orden lógico, aunque cada bodega y cada vino es un mundo. Si hablamos de viejos, he probado amontillados mucho más potentes que olorosos. Te recomiendo que empieces con manzanillas y finos antes de entrar en complejidades mayores.

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#7

in vino veritas
en respuesta a CarmeSalo 12/01/10 16:11

Re: oloroso vs palo cortado

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Sí, bueno "punzante" se usa más para hablar de finos y manzanillas.
en mi opinion, tanto Guillermo como Jaime te aconsejan bien, biologica contra oxidativa, para ver el tremendo contraste...y sí, finos y manzanillas, dejarte "enamorar" por ellos y luego ir subiendo...porque como des con un amontillado de los que dice Jaime... como cuchillos afilados son.

saludos