¿Decantar el cava?

Seguro que tienes razón, y ya lo pensé, pero el líquido que se salió de la botella me hace pensar que no ajustó bien je je ;)

No no, no aspiro a tanto. Soy más sencillito. Un currante, como puedes ver, pero sencillito.

¿Vas al encuentro?

Por cierto no me respondes a la pregunta, ¿es representativo el carbónico en los Champagnes muy viejos? Yo no los he probado con más de 30 años, por eso pregunto.

Por motivos personales, laborales, y de diversa índole perruna, no no puedo ir. Ya me gustaria ir, yo tampoco he visto demasiados champagnes de 30 años, ni creo que los vea.

Pero que quieres que te diga: ¿porque hay que destrozar algo que deberia ser inicialmente perfecto? yo creo que si es una moda, hace demasiado poco tiempo que la gente esta comenzando a decantar o jarrear vinos o espumosos, ya veras como dentro de varios años nos dicen lo contrario.

Un saludo, si es que lo mio es llevar la contraria.

Creó recordar, que una vez leí que esto de la decantación era un invento inglés, parece que raramente en Francia te decanten un vino, todo lo contrario que en Suiza, donde me comentan que todo lo decantan.

Como no soy profesional, no voy a entrar en si o no, he leído cosas uno que me servió de gran ayuda fue un trabajo de Juan Ferrer Espinosa, y me parece que no había ninguna menciona decantar los espumosos.

Como soy amante del mantel largo, me gusta que los vinos se vayan expresando poco a poco, y de una forma pausada, seguramente este metodo sea bueno si hay prisa, si necesitas rapidamente una respuesta, pero ¿Si tardo tanto años en hacerse por que tanta prisa? Aunque claso siempre hay excepciones y deberan ser tenidas en cuenta.

Salud.

No creo que haya excepciones en espumosos, para mi que decantando un cava "joven" no ganarás mucha cosa y en cambio con un champagne de más de 20 años lo que vas a perder decantandolo es mucho. Te aseguro que cuando tenga en mis manos un Champagne de más de 30 años lo último que se me pasará por la cabeza será decantarlo, querré oler y degustar cada uno de los aromas y sabores que me podrá dar, los buenos y los malos, y como dices, si ha pasado tanto tiempo en la botella, que prisa tenemos para degustarlo?

Un saludo

El buen Nacho, amante de la Mayeutica (ayudar a dar a luz) Me acuerdo que mi madre me compro unos tebeos cuando era chaval y esa era la frase que decian :)

Un abrazo desde Tijuana...

Caramba Valente, ¿qué tebeos eran esos?, porque usaban palabras muy raras ¿no?.
Espero que estés ya completamente recuperado del susto hamburguesero de San diego.

Suse, cuando deciá excepciones, me referiá al vino en general, unos deberán ser decantados y otros no. Como bién dices el vino es para disfrutarlo sin prisa, a mi personalmente no me gusta forzar las cosas, ya que creo que la decantación en algunos casos, es saltar a un futuro incierto.

Salud.