lunes 03 de agosto de 2009 - 22:59 viernes 20 de diciembre de 2013 - 14:13

Decantar vino blanco.

36 respuestas

Decantar vino blanco.

Alguien puede ayudar sobre:
puedo decantar vino blanco, como puedo conservar en frio.. es normal que decantas en una mesa?
¿cual es la normativa?
y champagne? ¿puedes decantar champagne o cava?

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jose
en respuesta a benitosantos 03/08/09 23:33

Re: decantar vino blanco.

Ver mensaje de benitosantos

No hay normativa BenitoSantos ;) afortunadamente. Pero no te preocupes, que a poco que nos descuidemos seguro que algún ministerio con (in)competencias en ello se saca alguna legislación al efecto.

Puedes aplicar el mismo criterio, en líneas generales, que para los vinos tintos. Con respecto a los espumosos ten en cuenta que con el tiempo van perdiendo la efervescente juventud para pasar a asemejarse a un vino blanco tranquilo.

Saludos,

Jose

http://unvinomas.wordpress.com/

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_Guillermo_
en respuesta a benitosantos 04/08/09 00:54

Re: decantar vino blanco.

Ver mensaje de benitosantos

Mis respuestas:
1. Sí.
2. Con neveras, o hielo y agua para blancos.
3. Sí.
4. Ninguna.
5. No.
6. Que no.

Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv

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Davinci2
en respuesta a _Guillermo_ 04/08/09 01:22

Re: decantar vino blanco.

Ver mensaje de _Guillermo_

Joer Guillermo pareces un telegrama ...a mi aún no me ha quedaoi claro si se puede decantar un champagne...

SALUT¡¡¡

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_Guillermo_
en respuesta a Davinci2 04/08/09 01:29

Re: decantar vino blanco.

Ver mensaje de Davinci2

Es que después de participar en un Desafío me vuelvo monopalábrico.
¿Decantar un Champagne? ¿Y analizarle después la burbuja?... primera noticia.

Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv

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Petrus82
en respuesta a benitosantos 04/08/09 01:35

Re: decantar vino blanco.

Ver mensaje de benitosantos

Claro que puedes decantar un vino blanco siempre y cuando este tenga la suficiente complejidad y estructura para mejorar una vez trasvasado. Primero lo mejor es envinar el decanter con agua fría para que este coja temperatura y luego apoyarlo en una cubitera con hielo pero sin agua, para que sea lo suficientemente solido para apoyarlo sin que se nos hunda el decanter.

Con los espumosos no soy partidario de la decantacion por el problema del carbónico, ya que indudablemente se pierde bastante. Sólo lo haría en casos muy especiales como puede ser Selosse por su tremenda reduccion.