Catas de.....¿sabemos transmitir el vino?
El vino, como el sexo o las relaciones humanas...
Ver mensaje de catachanTiene sus lados oscuros y sus lados brillantes.
Pienso que cierto tipo de vinos, despierta unas pasiones distintas cuando los descubrimos, que al paso de los años...por eso muchos buenos aficionados no "paran de aventurarse", como con el sexo, o con las pasiones humanas, empiezan siendo una bomba y acabn siendo atómicas, pasan de la explosión a la devoción, y a la asimilación...
por eso, el lenguaje del vino también es muy distinto, ya no solo dependiendo de las capacidades ingüísticas, expresivas, emocionales, del catador, si no también de su nivel de conocimiento de un tipo d evinos, o incluso de la fase en que el catador está respecto a esos vinos.
Recuerdo por ejemplo los primeros rieslings, los primeros priorats, los primeros, los primeros, los primeros...la sorpresa, el extasis, la casi catatonia, con que me enfrentaba a las nuevas sensaciones...
Y luego esa relajación ante las sensaciones, ese beber tranquilo y ese pensar pausado, y por supuesto, los adjetivos, la descripción se relaja, se vuelve también más tranquila, más atemperada.
Y luego descubres una nueva bodega, un nuevo concepto, una nueva región, un nuevo tipo de vino, unos olores que no estaban en los otros vinos, unas sensaciones que son aquí más presentes...y ala, vuelta a empezar.
Re: Catas de.....¿sabemos transmitir el vino?
Un buen ejemplo, en la línea de lo que hablamos sería nuestro vino de la quincena actual Aula rosado 2008
una frase que me gusta es: "Con todo tipo de comida, en buena compañía y a ser posible cerca del mar."
Re: Catas de.....¿sabemos transmitir el vino?
Ver mensaje de Álvaro CerradaUna nota de cata desinteresada y conmovedora.........opotuna tambien, =))))))
Re: Catas de.....¿sabemos transmitir el vino?
Ver mensaje de catachanTienes razón, pero "con sentimiento" puedes valorar uno de cada 100, el resto, como bien dice el morigerado, bienamado y nunca suficientemente ponderado Javier46, no te emocionan, por lo que la valoración es más bien técnica.
Un abrazo
Re: Catas de.....¿sabemos transmitir el vino?
Ver mensaje de G-M.Tu me emocionas torerooooooo.
G-M 13/12/08
Negro zahíno, serio, sangrante en el menisco. Llora sin mácula conocedor de su destino.
Embiste la nariz con brío, con pundonor. Una vez banderilleado, arremete el capote con suavidad, levantando con las pezuñas aplausos de moras y hojarasca en el húmedo alvero.
Antes de cambiar de suerte, brotan de las lanzadas borbotones de roja mermelada.
Y entra a la última cita con la nobleza prometida, con más frescura de la esperada, entero, muy entero.
Sabedor de que podía haber vivido más tiempo, raspa con dulce fiereza el traje del torero, sin poder evitar un leve rictus avinagrado.
El matador mira sorprendido su traje rasgado mientras la bestia fenece tras una lenta agonía.
Cerrada ovación, silencio y dos orejas.
Era un novillo, de nombre, Regaliz.
Re: Catas de.....¿sabemos transmitir el vino?
Ver mensaje de catachanTienes razon Jesus !!pero!! Esta claro que por las notas de cata no distingues un vino de otro, pero esto del vino es tan abierto que da miedo, cogete cualquier guia (aunque no seas amigo de las guias) y leete notas de cata de vinos que les dan 90 o mas puntos y notas de cata de 80 o menos puntos, son muy parecidas.
Definir un vino es como definir fisicamente una persona, de una persona puedes decir que es rubia, que tiene la nariz achatada,que tiene los ojos grandes, etc, etc, pero no te haces a la idea de esa persona y pueden coincidir con esa descripcion millones de personas. Como digo antas esto del vino es muy abierto y a cada uno nos gusta dar nuestra opinion.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Catas de.....¿sabemos transmitir el vino?
Ver mensaje de pepecanoPepe pues en tus catas, transmites algo mas afortunadamente.
Pepecano 11/07/09
Reconozco que he descubierto hace poco estos vinos, pero esta claro que cuando te explican las cosas bien le sacas mas jugo, ademas tener la oportunidad de catar con Juan Manuel Hidalgo es una gozada. Me parece un vino que no solo es para tapear, si se tiene imaginacion seguro que marida con muchas mas comidas.
Es de color dorado,oro viejo, en nariz es muy complejo, no para de dar notas, en principio son notas salinas y de maderas aromaticas, despues desfilan los eucaliptos, mentoles, anisados, los frutos secos estan muy marcados, bolleria, orejones y llega un momento que da mucho amielado.
En boca es seco, pero a la vez fresco, tiene toques salinos,le vuelve a salir los frutos secos, llena la boca y es muy largo con un final amargoso. Un gran vino.
Re: Catas de.....¿sabemos transmitir el vino?
Ver mensaje de catachanHombre!!! Es que un Hidalgo, me vas a perdonar, pero bien merece que uno se exprima la sesera, y catando estos vinos cualquiera se vuelve poeta.
Anda que no...!!!
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv