Tinto joven ,roble ,crianza o reserva para un BOTILLO
Tinto joven ,roble ,crianza o reserva para un BOTILLO
Para que los que no lo sepan un botillo es la tripa del cerdo rellena de productos del mismo con una buena condimentacion de pimenton y se elabora cociendo a fuego lento con patatas y berza o repollo cocidos en el mismo caldo que el botillo.
bueno despues de esta matizacion lanzo la pregunta,
¿que tipo de vino marida mejor con este producto? la D.O me da un poco igual aunque prefiero que no me digais muchos del bierzo ya que la mencia no me termina de llegar
muchas gracias amigos foreros
Re: tinto joven ,roble ,crianza o reserva para un BOTILLO
Ver mensaje de CuelloHola,
Yo buscaría un vino con cuerpo.... Un priorat como el Ferrer Bobet, Les Terrasses por ejemplo, o un Ribera del Duero como el Aalto, o un Toro como podría se un Pintia, San Román o Numanthia....
Seguro que te aportan muchas más ideas, esas son las mías.
Un saludo,
Javier
"Al pan, pan y al vino, como locos."
Re: tinto joven ,roble ,crianza o reserva para un BOTILLO
Ver mensaje de CuelloAunque tenga un carácter mediterráneo, un tanto alejado del espíritu del botillo, yo lo acompañaría de un monastrell contundente, qué sé yo, un Juan Gil, un Beryna, o un Estrecho de Enrique Mendoza. Sus notas especiadas, de chuches, de repostería mozárabe rural, deben ser un contrapunto inapelablemente idóneo para las grasas y los pimentones del noble cocido leonés.
Re: tinto joven ,roble ,crianza o reserva para un BOTILLO
Ver mensaje de CuelloGracias por hacernos saber este deliciosao manjar como debe ser el botillo, y como consejo me parece q el mejor vino para acompañarlo sería cualquier priorat, con gran cuerpo, sabor y mineralidad al tratarse de una comida con mucha grasa, con patatas, berzas o repollo de gran sabor, pq si el vino no es de gran cuerpo te anulará la comida, en cambio con el q te digo te la aumentará, y brindarás con
La última vez que pensé en un botillo...
Ver mensaje de CuelloFue con este vino: Domaine Brana Irouleguy Axeria. Appellation Irouléguy Contrôlée.
Saludos,
Jose
Re: tinto joven ,roble ,crianza o reserva para un BOTILLO
Ver mensaje de CuelloSiendo como veo que eres de Pucela, pues un Tinto de Cigales Cr., a una legüa tienes la primera bodega, si no un poco más lejos Ribera del Duero CR.y aún más Toro Cr.. Pero yo te recomiendo, un Hombros, un Peique,Altos de Losada, Pitacum o un Pétalos. A mí me han entusiasmado siempre, yo que tú, insistiría. Saludos.
Saludos desde Cantabria.
Re: tinto joven ,roble ,crianza o reserva para un BOTILLO
Ver mensaje de CuelloSiempre me hago la misma pregunta,desde hace 30 años recibo un botillo casero por navidad y siempre lo he acompañado de vinos estructurados,desde Alion hasta Mogador pasando por Toros etc,con la idea de que un manjar de esta contundencia no tenia mas posibilidades,pero el de este año lo comi con un amigo portugues y me ofrecio dos vinos para acompañarlo,un Bairrada de espectacular potencia y un Pinot Noir portugues de Campolargo,insistio en este ultimo,muy a mi pesar y con todad las reticencias,pero al final tuve que admitir la magnifica combinacion de ambos.
Asi que el proximo sera zampado con algun vino mas delicado de lo que hasta ahora solia beber.
Nada mejor que ir probando.
Saludos
Re: tinto joven ,roble ,crianza o reserva para un BOTILLO
Ver mensaje de mannelTu??? con un gin-tónic, no???