Nostálgico Fondillón

Enhorabuena por el reportaje. Ameno, concreto y se lee con avidez.
Muchas gracias

Santi, eres mi "Sapientín del foro", el del Zipi y Zape, pero de Verema. Recuerda que te de unos besitos cuando te vea, je je...

Salut. Javi

Espectacular artículo: MARAVILLOSAS FOTOGRAFÍAS y una verdadera catarata de datos amenos el texto.
Gratísimo reportaje, toda una delicia.

Ha sido una casualidad, pero tengo delante de mí -sólo el envase, lástima- una botella de Fondillon Primitivo Quiles Gran Rva. Solera 1948, de la que nos quedaba un resto -de más de un par de años, ojo- y que mi mujer ha utilizado para guisar una carrillada en salsa y ¡ojo! la carrillada se subía (gracias al fondillón) por encima del Hombros 2006 que daba gusto, lógico... (Eso sí, el Hombros ha mantenido el tipo perfectamente con una ensalda de tomate y cecina curada de caballo de Hermanos Rojo, Palencia)

Bueno, después de lo dicho, no me extraña que se lo s yirvieran al rey Juan Carlos y que el mismísimo Luis XIV lo utilizara para "mojar" bizcochos en él. A ver...

Enhorabuena por el trabajo. Nos ha hecho disfrutar todavía más con estos vinos nobles de Alicante.

Un saludo muy cordial desde el borde SE de la meseta sur, buena tierra de monastreles

Es lo bueno de Verema que cada uno vaya aportando cositas a compartir...

Gracias, aunque el post tiene ya 2 meses. Simplemente es recopilación de datos, para que los disfrutéis.

Ni una milésima parte de lo que yo aprendo de todos vosotros...

Me alegro de que hayas disfrutado, esa precisamente era mi intención.

Esto me parece fantástico porque debemos conocer nuestros orígenes, pero, no dejo de preguntarme, que nos queda de aquellos maravillosos fondillones? Mientras que los fondillones de la huerta fueron vinos de reyes (fueron los vinos mas caros durante siglos, mucho mas que los oportos, los sauternes y los tokays)en que lugar está ahora el fondillón digamos "recuperado" por los productores del alto vinalopó? si los comparamos con el resto de vinos "históricos", no estamos a la cola en calidad y prestigio? no estamos siendo demasiado complacientes con los vinos actuales? Porqué ninguno de los nuevos productores de vino de alicante considera necesario como productor de vino alicantino elaborar un fondillón?