Chardonnay joven de la mancha, un vino fino y una manzanilla
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Re: Pues así, en genéricos... En principio la manzanilla es más
Ver mensaje de schivasSutil, más fina, más fresca y más salina. El fino tiene ligeras notas más oxidativas. La principal diferencia creo que es que en la zona de la manzanilla el velo de flor no desaparece (o no desaparecía) en ningún momento del año, por lo que la oxidación es mínima. Como buscarlo? uffff. Complicadísimo!
Suerte,
Alberto
Re: Pues así, en genéricos... En principio la manzanilla es más
Ver mensaje de JilgueroEs una diferencia muy dificil de medir pq no se puede hacer como hacemos con el mismo vino de distintas añadas o distintos productos de una misma bodega los tonos salinos mas agudizados si que los he percibido en una manzanilla pero a lo mejor mañana pruebo un fino en el que destacan esos valores y eso me descolocaria
gracias por esta y otras como esta ;-)