Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de yakkaHe leído un artículo reciente de Carlos Delgado ( periodista gastronómico y de vinos afamado) en El País sobre este tema de los vinos sin alcohol.
Viene a decir que la situación ha cambiado mucho en los últimos años, ahora hay más donde elegir , es una tendencia en todo el mundo, aunque nosotros estamos lejos de otros países.
Habla de seis vinos sin alcohol y de los diferentes procesos de reducción del alcohol. Los seis vinos son estos
El Win 12 meses, del que ya se ha hablado en este hilo.
Natureo Garnacha Syrah del grupo Torres.
Le Naturel Zero Zero, de Navarra, del grupo Vintage ( elaboran en varias zonas del país, recuerdo sus vinos de Toro)
Lussory Premium, un Tempranillo de La Mancha
Finca La grana, también Tempranillo
Élivo, un Tempranillo y Cabernet Sauvignon de una empresa que elabora varios vinos sin alcohol.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de JuansanromanNecesitamos ese fármaco ya Juan, si te enteras de avances nos vas contando. Un abrazo!
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de Josep_GallegoGracias por la información, al final no es muy alentador pero si divertido
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de JavierpozoPues tiene buena pinta y por la bodega... Igual empezamos por ahí. Muchas gracias!
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de AlbtotxoMuchas gracias! Parece que cada día hay más
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de pepecanoGracias, ¿Has probado alguno? Saludos
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de yakkaEl de Torres, pero creo que era blanco, no me gusto, hace de esto bastante tiempo, quizas con los años hayan mejorado.
Creo que no soy el cliente ideal para estos vinos.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de yakkaDe nada, ya nos contarás qué tal! Un saludo
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de pepecanoSí. Malos clientes somos. Eso sí, lo mismo pensaba de la cerveza sin alcohol y ahora no tomo otra (tostada sin alcohol). Cuando la tomo, claro😄.
Un saludo!
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de Joaquin1965No te veo Joaquín con un vino sin alcohol en la mesa, no se porque.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de Josep_GallegoNo creo que a las farmaceuticas les interese un producto de esa índole, solo se mueven cuando hay donde sacar pasta.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de yakkaHoy he visto un espumoso sin alcohol, no lo he probado, es de la bodega Vallformosa y le llaman Vallformosa 0,0.
Me parece que está sobre los 9/10 euros.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
A vueltas con el tema veo en el País, bajo el divertido título "para un verano sobrio", unos ccuantos sin alcohol, por si alguien quiere intentarlo y nos cuenta, algunos ya citados antes:
- Gama Win de Matarromera
- Loz Zero Zero de Vintae
- Disfrutand0,0 de los Gil de Jumilla
- Los Cero Coma de Vicente Gandía
- Natureo de Familia Torres
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de yakkaEntiendo la demanada y el interés que puedan levantar este tipo de productos, de verdad que si. Y también entiendo la posibilidad comercial que les puede suponer a algunos grupos bodegueros para revitalizar la entrada de otros de sus productos en mercados nuevos o que se les estaban apagando pero... no lo comparto.
Al fin y al cabo la naturaleza del vino como producto fermentativo está en el alcohol (entre otras muchas cosas). Desalcolizar los vinos supone que se les estirpe de parte se su alma. Como profesional del sector, siempre he preferido buscar mostos de uva sanos y naturales. Si, son más perecederos, que le vamos a hacer, pero al menos nos ofrecen un producto honesto.
O al menos esa es mi forma de verlo.
Miguel
Miguel Crunia (7º Top 50 Best Somm UK). https://atlanticsommelier.substack.com/
Re: Vinos sin alcohol (si se pueden llamar así)
Ver mensaje de Miguel CruniaLa cuestión es que las facturas y las nóminas se pagan con dinero en efectivo, y la honestidad no la descuentan los bancos.
El consumo de vino común está en caída y en el segmento de mayor calidad no hay espacio para todos, y además es ya muy competitivo. Una parte de la industria del vino ve que en las bebidas desalcoholizadas hay una serie de oportunidades y las quieren testear ¿qué problema hay en ello?
Lo importante es no engañar al cliente, darle información clara de lo que se le ofrece, y que cada uno decida lo que le gusta y le conviene.
Dicho esto, yo no he probado aún ningún vino desalcoholizado, y me temo que cuando lo haga no me gustará nada. Pero lo que no podemos hacer es criticar un sector que da trabajo a muchas personas y vertebra regiones enteras porque la salida que está explorando a un cambio de sociológico no se ajusta a nuestros principios o gustos.