Botellas de Terracota
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de yakkaYo solo conozco un vino que elabora en el Penedés (creo) Ton Rimbau. Para ponernos en situación, es un tipo que en sus catas invita a los catadores a poner la copa del vino debajo de una pirámide de tubos de plástico para que experimenten los cambios que ejerce no sé qué fuerzas, concentradas en la cúspide de la pirámide, sobre el vino. Diciéndote esto no sé qué propiedades le atribuye a las botellas de porcelana, pero puedo imaginar por qué derroteros irá la explicación.
Desde un punto de vista racional, la cerámica o porcelana, aún esmaltada, tiene mayor porosidad a los gases que el cristal, por lo tanto entiendo que la evolución será más rápida.
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de UnnovatoPero sabes a que precio vende sus vinos Ton Rimbau?? En mi opinión es marketing, con eso no digo que sean vinos de calidad inferior, son buenos vinos con un precio alto gracias al marketing de la bodega
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de pepecanoPues no sé a qué precio los vende, pero habiendo visto algunos vídeos con sus explicaciones no me importa lo más mínimo.
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de UnnovatoHe catado algun vino de ellos y no digo que no sean de gran calidad, pero no pago lo que me piden por ellos
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de pepecanoSupongo que llevando las cosas a ese extremo tienes un público muy reducido pero también muy devoto. Desde luego a mí que no me busque. Me costaría estar delante de esa persona y no discutir con él.
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de UnnovatoTon Rimbau es mucho de los vinos ecologicos, naturales.
Que no estoy en contra ni mucho menos, pero yo estoy abierto a mucho mas
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de pepecanoSus teorías van mucho más allá de lo que es un vino ecológico o un vino natural. Mira estos vídeos que él mismo ha publicado en youtube:
Yo a estas cosas no estoy abierto, que se las venda a otro.
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de UnnovatoGracias, eso parece que es por la porosidad que buscan esa mayor evolución, falta saber si mejora el vino.
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de yakkaImagino que como casi todo: depende. Habrá vinos a los que les siente bien y otros a los que no. Me lo imagino un poco como un acelerador del proceso de envejecimiento en botella.
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de UnnovatoTodo un personaje Tom Rimbau, no puedo hablar de sus vinos, no los he probado, aunque soy bastante receptivo a las cuestiones energéticas de fe me gustaría probar si eso se refleja en sus vinos, debido al precio no tengo claro que un día pueda hacerlo; Josep "Pitu" Roca avala esos vinos y creo que algo sobre vinos sabe.
La verdad es que no sé qué buscan los elaboradores con este tipo de material, en principio parece que no debería interesar acelerar la evolución del vino, salvo que cuando salga al mercado no esté apto para el consumo immediato ni de lejos. La verdad es que me despista un poco.
Yo pensaba que era por un tema del material más terroso y en cierta forma más cercano a la tierra y con un proceso de elaboración tal vez menos "agresivo" pero la verdad es que no controlo para nada el tema.
Yo recuerdo que cuando era pequeño mis abuelos siempre llevaban el agua para beber cuando trabajábamos en el campo dentro de una vasija de barro, recuerdo ese sabor especial y hasta el olor cuando metías la naríz dentro, además de mucha sensación frescura. A veces me parece mentira haber vivido estas cosas, aunque "solo" tengo 43 años, un mundo ya extinguido.
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de yakkaDebo reconocer que no sé nada sobre las características de este material y lo que puede aportar a la evolución en botella del vino, parece lógico lo que dice @Unnovato en cuanto a la aceleración del vino pero no sé por qué a un elaborador le pueda interesar este aspecto.
Lo que sí he notado es que hay ya algunas bodegas que los utilizan, Costador Terroirs Mediterranis en la DO Catalunya y la DO Conca de Barberà, estos son más económicos que los de Tom Rimbau y sí se han puesto a tiro alguna vez pero no los he llegado a probar.
Luego en Mallorca hay una bodega de capital alemán que también embotella algunos vinos en este tipo de material, también se me han puesto a tiro pero tampoco he llegado a probarlos, tendré que ponerle remedio, además me han hablado bastante bien de ellos. La bodega se llama Mandia Vell.
Vamos a ver si salen más datos sobre este curioso material, a mí en principio no me atrae, me parece una cuestión más de marketing pero seguramente puedo ir equivocado.
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de RalfilaurenNo pongo en duda sus vinos, sino sus teorías (que además se presentan muy a menudo como afirmaciones categóricas).
El tema de la mayor evolución lo digo por pura lógica. La cerámica, aún esmaltada, no es completamente impermeable al oxígeno, en cambio el vidrio sí lo es. Por lo tanto entiendo que debe haber una evolución más rápida. Si es tanto más rápida como para poder ser perceptible ya no tengo ni idea. Pero como tú, tapmpoco creo que los elaboradores que la utlizan busquen ese efecto.
Esas sensaciones que cuentas supongo que se deben a que era cerámica sin esmaltar. De hecho, en principio uno de los efectos que se busca en el botijo es que supure agua en su superficie, que por evaporacion enfría el contenido. Pero con el vino entiendo que la botella tiene que estar esmaltada o recubierta de algún material impermeable al agua.
Re: Botellas de Terracota
Ver mensaje de UnnovatoYo creo que en esto del vino el marketing, y a veces la extravagancia, está tomando un protagonismo excesivo. El otro día leía que el vino más caro del mundo se vende en Cuenca, y entre sus "virtudes" estaba que al dar vueltas al vino en la copa en un sentido olía de una manera y al dárselo para otra el aroma era otro...
Por cierto, hoy mismo he bebido un vino en el que la etiqueta "rezaba" literalmente "hemos elaborado este vino de forma natural, sin ningún tipo de aditivo y sin sulfitos...". Lo bueno es que tres centímetros más abajo, nos advertían que el vino "contiene sulfitos" en cuatro idiomas..... En fin....
Vino, conversación, buenos alimentos.