Porque se escupe el vino ??

Creo que tod@s los que andamos por aquí nos gusta más beber que escupir , porque valoramos muchísimo el trabajo que tiene detrás la elaboración de un vino, pero claro si tienes que catar una suma considerada de vinos, si no escupes revientas ... jjjjjjj
En mi caso, siempre que se puede, tras la cata ( escupiendo) disfruto tranquilamente de una copa de vino bebida, o dos.... jjjj
Saludos